Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας
Μόνιμο URI για αυτήν την κοινότηταhttps://repository.ihu.gr/handle/123456789/30680
Περιηγούμαι
Πλοήγηση Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας ανά Θέμα "adults"
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τώρα δείχνει 1 - 2 από 2
- Αποτελέσματα ανά σελίδα
- Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Διατροφικές συνήθειες ενηλίκων σε σχέση με τη μεσογειακή διατροφήΓιαντσίδου, ΙωάνναΟι κακές διατροφικές συνήθειες και η ανεπαρκής σωματική άσκηση που επικρατεί στη σύγχρονη εποχή σε σχεδόν όλες τις βιομηχανοποιημένες χώρες ευθύνεται για τα υψηλά ποσοστά τόσο της παχυσαρκίας όσο και άλλων χρόνιων ασθενειών. Στοιχεία από πολλές μελέτες έχουν αποδείξει τον προστατευτικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής στην αύξηση του βάρους, στο διαβήτη τύπου 2, στις καρδιαγγειακές παθήσεις και σε άλλες χρόνιες ασθένειες. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διατροφικές συνήθειες των ενηλίκων στη σημερινή εποχή αποκλίνουν ολοένα και περισσότερο από το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο. Στην παρούσα μελέτη αναλύονται οι ευεργετικές επιδράσεις της Μεσογειακής Διατροφής στην υγεία του ανθρώπου και παρουσιάζονται τα τρόφιμα που αποτελούν την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής. Σκοπός της έρευνας ήταν η καταγραφή των διατροφικών συνηθειών των ενηλίκων, η οποία περιλαμβάνει την καταγραφή της συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων και την καταγραφή ορισμένων διατροφικών συνηθειών όπως η κατανάλωση πρωινού γεύματος, η κατανάλωση fast food και άλλων διατροφικών συνηθειών. Στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να μετρήσει σε δείγμα Ελλήνων ενηλίκων, κατά πόσο ακολουθούνται οι συστάσεις για την κατανάλωση ορισμένων ομάδων τροφίμων όπως αυτές ορίζονται από το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής. Το δείγμα αποτελείται από 160 άτομα, 124 γυναίκες και 36 άντρες ηλικίας από 18 έως 62 ετών. Για την καταγραφή των διατροφικών τους συνηθειών οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να απαντήσουν σε ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων και σε κάποιες βασικές ερωτήσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα του δείγματος δεν ακολουθούν τις συστάσεις για την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών, οσπρίων και καρπών, γαλακτοκομικών, μόνο και πολύακόρεστων λιπαρών και κόκκινου κρέατος, ενώ αντίθετα ακολουθούν τις συστάσεις για την κατανάλωση πουλερικών και αλκοόλ όπως αυτές ορίζονται από το πρότυπο της Μεσογειακής ΔιατροφήςΤεκμήριο Θρεπτική αξιολόγηση και συσχέτιση με το βιοχημικό προφίλΧατζημάρκου, ΑνδριανήΣκοπός: Η κατάσταση θρέψης ενός ατόμου δείχνει το βαθμό στον οποίο έχουν καλυφθεί οι ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά. Η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών εξαρτάται από την πρόσληψη τροφής, η οποία επηρεάζεται από τον τρόπο ζωής και την ανατροφή του ατόμου, αλλά και παθολογικές καταστάσεις. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η θρεπτική αξιολόγηση υγιών ενηλίκων και η συσχέτιση αυτής με το βιοχημικό προφίλ τους, με τη χρήση ανθρωπομετρικών και βιοχημικών δεικτών, καθώς και με τη χρήση ερωτηματολογίου καταγραφής. Υλικό-Μέθοδοι: Μελετήθηκαν 45 υγιείς ενήλικες (37άνδρες, 8 γυναίκες), ηλικίας από 22 έως 62 ετών (μ.ο. ηλικίας 43,6 έτη). Πραγματοποιήθηκαν ανθρωπομετρικές, βιοχημικές μετρήσεις και εκτίμηση της διατροφικής πρόσληψης μέσω ανάκλησης 24ώρου διαιτολογικού ιστορικού για 3 ημέρες. Τα αποτελέσματα συγκρίνονται με τις διεθνείς συνιστώμενες προσλήψεις DRI’s. Αποτελέσματα: Το δείγμα που συμμετείχε στη μελέτη δεν κάλυψε επαρκώς τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά, ενώ παρατηρήθηκαν διαφοροποιήσεις στα αποτελέσματα ανάλογα με το φύλο, την ηλικιακή ομάδα, τον δείκτη μάζας σώματος και την ομάδα αίματος. Επίσης, παρατηρήθηκαν συσχετίσεις μεταξύ των θρεπτικών συστατικών και των βιοχημικών δεικτών, αλλά και μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών με τον δείκτη μάζας σώματος και τις ομάδες αίματος. Συμπεράσματα: Το δείγμα παρουσίασε σε μεγάλο βαθμό υπερβάλλον σωματικό βάρος, υψηλή κατανάλωση λίπους και νατρίου και χαμηλή κατανάλωση σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι διατροφικοί, ανθρωπομετρικοί και βιοχημικοί παράγοντες που μελετήθηκαν σχετίζονταν μεταξύ τους, αναδεικνύοντας τη σημασία της θρεπτικής αξιολόγησης στον γενικό πληθυσμό.