Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας
Μόνιμο URI για αυτήν την κοινότηταhttps://repository.ihu.gr/handle/123456789/30680
Περιηγούμαι
Πλοήγηση Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας ανά Θέμα "age"
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τώρα δείχνει 1 - 2 από 2
- Αποτελέσματα ανά σελίδα
- Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Η ανάγνωση και κατανόηση της διατροφικής ετικέτας ως αποτέλεσμα βιολογικών και κοινωνικών παραγόντωνΚουσανδάς, Θεόδωρος-Οδυσσέας; Σωτηριάδης, ΣπυρίδωνΣκοπός: Η διαπίστωση του τρόπου επιρροής των παραγόντων που εξετάζονται στην χρήση της διατροφικής ετικέτας και η σύγκρισή του με την βιβλιογραφία. Μεθοδολογία: Αρχικά έγινε βιβλιογραφική επισκόπηση του θέματος. Εφαρμόστηκε περιγραφική ανάλυση των 800 ερωτηματολογίων που συμπληρώθηκαν, καθώς και στατιστικοί έλεγχοι x2 και AN.O.VA. για την εύρεση πιθανών συσχετισμών επιλεγμένων παραγόντων με την χρήση της διατροφικής ετικέτας σε επίπεδο σημαντικότητας p value=0.05 με τη βοήθεια του στατιστικού πακέτου I.B.M. Statistical Package for the Social Sciences, (S.P.S.S.) V20. Αποτελέσματα: Η ανάγνωση της διατροφικής ετικέτας την πρώτη φορά αγοράς ενός τροφίμου επηρεάζεται από το φύλο, την ηλικία και τη μόρφωση. Η ανάγνωση της σύστασης σε μεγαλοσυστατικά των τροφίμων εξαρτάται από το μορφωτικό επίπεδο, ενώ η ανάγνωση των στοιχείων των μικροσυστατικών και των διατροφικών ισχυρισμών εξαρτάται από το φύλο. Συζήτηση: Οι γυναίκες έχουν μάλλον μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους άνδρες στην επίτευξη ποιοτικής διατροφής. Επίσης χρειάζεται εμβάθυνση της έρευνας στον τρόπο με τον οποίο το μορφωτικό επίπεδο μπορεί να αυξάνει το ενδιαφέρον για την υγιεινή διατροφή και τις γνώσεις πάνω σε αυτήν, με αποτέλεσμα τη μεγαλύτερη χρήση της διατροφικής ετικέτας. Επιπλέον, πρέπει να αποσαφηνιστεί ο ρόλος της ηλικίας στη χρήση της διατροφικής ετικέτας και η διευκρίνηση του τρόπου που την επηρεάζει έμμεσα ή άμεσα. Η αποτελεσματικότητα της διατροφικής ετικέτας στην βελτίωση των διατροφικών συνηθειών του καταναλωτή, θα μειώσει τον επιπολασμό ασθενειών σχετικών με αυτές και άρα η περαιτέρω σχετική μελέτη είναι επιβεβλημένη.Τεκμήριο Η κατανόηση και οι απόψεις των καταναλωτών για την επισήμανση των τροφίμων και τη διατροφική ετικέταΑριστοδήμου, Χαράλαμπος; Γιάκου, ΚαράντοΗ διαπίστωση του βαθμού επιρροής διαφόρων παραγόντων στη χρήση της διατροφικής ετικέτας και η σύγκρισή του με την βιβλιογραφία.Αρχικά έγινε βιβλιογραφική επισκόπηση του θέματος. Στη συνέχεια συμπληρώθηκε και συλλέχτηκε δείγμα 800 ερωτηματολογίων. Εφαρμόστηκε η περιγραφική ανάλυση, καθώς και στατιστικοί έλεγχοι x2 και AN.O.VA., για την εύρεση πιθανών συσχετισμών επιλεγμένων παραγόντων με την χρήση της διατροφικής ετικέτας σε επίπεδο σημαντικότητας p value=0.05. Αυτό πραγματοποιήθηκε με τη βοήθεια του στατιστικού πακέτου I.B.M. Statistical Package for the Social Sciences, (S.P.S.S.) V20.