Πτυχιακές Εργασίες

Μόνιμο URI για αυτήν τη συλλογήhttps://repository.ihu.gr/handle/123456789/30576

Περιηγούμαι

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω

Τώρα δείχνει 1 - 20 από 247

Green logistics: προσδιορισμός και προτάσεις μείωσης αποτυπώματος διοξειδίου του άνθρακα σε διαδικασίες του αγροδιατροφικού τομέα
(2012-10-31T10:43:43Z) Πακλατζή, Ιωάννα; Καλογεροπούλου, Ευανθία; Τριανταφύλλου, Δημήτριος
Introduction and implementation of RFID technology to Baltic Museums Project
(2012-10-31T10:37:02Z) Κωνσταντινίδης, Κωνσταντίνος; Κελέμης, Αθανάσιος; Klotz, Michael
Micro-logistis και προσβάσιμη διανομή αγαθών σε αστικές περιοχές
(ΔΙΠΑΕ, 2026-04-29) ΠΟΡΝΑΛΗ, ΕΛΕΝΗ; ΑΜΠΝΤΟΥΛΑ, ΓΚΡΕΤΑ; ΧΑΡΙΣΙΟΣ, ΑΧΙΛΛΑΣ; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται το ζήτημα της αστικής εφοδιαστικής και ειδικότερα τη διαμόρφωση βιώσιμων συστημάτων διανομής αγαθών στο σύγχρονο αστικό περιβάλλον. Η σημασία του θέματος καθίσταται ιδιαίτερα έντονη, καθώς η αυξανόμενη αστικοποίηση, η ενίσχυση της καταναλωτικής ζήτησης και οι απαιτήσεις για ταχύτερες και αποδοτικότερες παραδόσεις δημιουργούν νέες προκλήσεις για την εφοδιαστική αλυσίδα και κυρίως για την εφοδιαστική τελευταίου μιλίου. Στο πλαίσιο αυτό, η εργασία επιχειρεί να αναδείξει τις βασικές παραμέτρους που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα των αστικών διανομών, δίνοντας έμφαση τόσο στη λειτουργική τους διάσταση όσο και στη συμβολή τους στη βιωσιμότητα των πόλεων. Αρχικά, μέσω της βιβλιογραφικής επισκόπησης, παρουσιάζονται οι θεμελιώδεις έννοιες, οι σύγχρονες τάσεις και οι πρακτικές που σχετίζονται με την αστική εφοδιαστική και τα συστήματα διανομής αγαθών. Στη συνέχεια, αναλύεται η μεθοδολογία της έρευνας, η οποία βασίζεται σε ποσοτική προσέγγιση με τη χρήση ερωτηματολογίου για τη συλλογή πρωτογενών δεδομένων. Ακολούθως, παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας και ο αντίστοιχος σχολιασμός τους, προκειμένου να εξαχθούν ουσιαστικά συμπεράσματα σχετικά με τις προκλήσεις και τις προοπτικές του τομέα. Τέλος, διατυπώνονται τα συμπεράσματα της μελέτης, επισημαίνονται οι περιορισμοί της και προτείνονται κατευθύνσεις για μελλοντική έρευνα. Η εργασία καταδεικνύει ότι η ορθολογική οργάνωση της αστικής εφοδιαστικής και η υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών στη διανομή αγαθών αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για τη βελτίωση της αστικής λειτουργικότητας και της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Reverse logistics και ανακύκλωση αποβλήτων ηλεκτρικού/ηλεκτρονικού εξοπλισμού
(2012-11-05T10:23:46Z) Μαντζίρης, Χαράλαμπος; Ξανθόπουλος, Αναστάσιος
Reverse logistics-ανακύλωση ηλεκτρικού και ηλεκτρολογικού εξοπλισμού
(2012-11-05T10:26:46Z) Πάτσαλου, Παρασκευή; Γεωργαντόπουλος, Χρήστος; Ξανθόπουλος, Αναστάσιος
SAMARAS-LEPIDOU THESIS 2025
(ΔΙΠΑΕ, 2025-12-06) ΣΑΜΑΡΑΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ; ΛΕΠΙΔΟΥ, ΑΘΑΝΑΣΙΑ; ΑΗΔΟΝΗΣ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Η διαχείριση των αστικών εμπορευματικών μεταφορών, γνωστή ως CityLogistics, αποτελεί κρίσιμο ζήτημα για τις σύγχρονες πόλεις, καθώς σχετίζεται με τη μεταφορά αγαθών και πληροφοριών μέσα σε πυκνοκατοικημένα περιβάλλοντα. Οι αστικές εμπορευματικές μεταφορές είναι απαραίτητες για την οικονομική ανάπτυξη και την κάλυψη των αναγκών των καταναλωτών, αλλά παράλληλα προκαλούν σοβαρά προβλήματα, όπως κυκλοφοριακή συμφόρηση, περιβαλλοντική ρύπανση, ηχορύπανση και αυξημένη κατανάλωση ενέργειας. Οι προκλήσεις αυτές απαιτούν τη συνεργασία δημόσιων και ιδιωτικών φορέων για τη διαμόρφωση βιώσιμων στρατηγικών. Η πολυπλοκότητα του τομέα οφείλεται στη συμμετοχή πολλών εμπλεκόμενων μερών, όπως παραγωγοί, έμποροι, μεταφορείς, πάροχοιlogistics και καταναλωτές, οι οποίοι συχνά έχουν αντικρουόμενους στόχους. Οι δημόσιοι φορείς επικεντρώνονται στη βιωσιμότητα και την ποιότητα ζωής, ενώ οι ιδιωτικοί δίνουν έμφαση στη μείωση του κόστους και στην επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα.Η έρευνα που παρουσιάζεται επικεντρώνεται στις αντιλήψεις των εργαζομένων των επιχειρήσεων σχετικά με τις αστικές εμπορευματικές μεταφορές και τις δυνατότητες βελτίωσης των υποδομών. Τα ευρήματα αναδεικνύουν τις σημαντικότερες προκλήσεις, όπως η έλλειψη επαρκών υποδομών, η κυκλοφοριακή συμφόρηση και οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις, ενώ προτείνουν λύσεις, όπως η χρήση φιλικών προς το περιβάλλον τεχνολογιών, η βελτίωση των υποδομών και η ενίσχυση του συντονισμού μεταξύ φορέων. Συνολικά, η μελέτη συμβάλλει στη διαμόρφωση πολιτικών που προωθούν τη βιώσιμη ανάπτυξη, βελτιώνουν την ποιότητα ζωής και ενισχύουν την αποδοτικότητα των αστικών εμπορευματικών μεταφορών
Αναδιοργάνωση αποθήκης στον τομέα τζακιών-ειδών υγιεινής-μαρμάρων: μελέτη περίπτωσης: Σαμαλγκουδάκης Α.Ε.Β.Ε. (Καρδίτσα): προτάσεις βελτιστοποίησης
(2012-11-05T10:57:11Z) Τσάκου, Αγγελική; Καραβαγγέλης, Ευάγγελος
Αναδιοργάνωση αποθήκης της εταιρείας ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ Α.Ε.
(2008-11-04T16:13:05Z) Λάγγα, Ιωάννα; Κοντοχρήστου, Βασιλική; Φωλίνας, Δημήτριος
The company Mills Λούλη Α.Ε. is a commercial company which runs a historical progress 78 years from year 1927 with the name then «ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΣ ΛΟΥΛΗ Α.Ε.» main concern is the sector of wheat elaboration with aim to product flour. Especially, the material acceptance which is the wheat, it elaboration for the flour production, the storage at the special places and the transfer at the final users. The storages of the company separate at two parts: a)storage of small packing and the b)products. At the storage "package" because of the use lineate code at the single kinds and to pallets (barcode)the inventories management is doing through the code registration to the system of storage management (WMS). Also, incorporates racks where placed the pallets to the right use of FIFO system. The bag storage has not racks, the flour is Located to pallets and direct to storages base at the demand and the availability of the place, to ensure the needless movement. The safe inventory that hold the storage is about 30.000 backs daily. Some of the functions of logistics of the back storage is the receipt of goods,order picking, the orders mission and the holding of a security inventory. The problems that detected through the research which performed during the six months of the practical period, are at these sectors: of orders and especially to observation of one order and to forecast of demand, that is not exist. At the inventories management because there is not a standard rhythm and number to supply one regular productive procedure and storage. At the administration of bags storage because there are not exit racks to organize the place of setting the kinds right, to storage philosophy FIFO-FEFO which can not keep because of the setting of the flour which is not organizated. At the choose of the movement because of the not functional storage the internal routes are many and needless. To choose the packing system which is not organizes because the storage does not have racks or barcode or wms, with the result to not define the hanging procedures. At the space architecture of the storage which is not allow the racks introduction because of the low height. At the choosing of the storage position of setting the flour based to available space of storage and finally to the not existence of one information system of storage management.The storage reorganization to company Mills ΛΟΥΛΗ Α.Ε. is necessary for the functional at the space of storage, to efficient inventories management, to facilitation of pallets hanging and the control of the incoming and out going products.
Ανακύκλωση και διαχείριση προιόντων-Reverse logistics
(2008-11-04T12:23:32Z) Φετ, Ελισσάβετ; Ξανθόπουλος, Αναστάσιος
In today's world, vehicles that reach the end of their useful life constitute an important source of solid waste with serious pollution implications. Approximately 8-9 million vehicles are disposed-off annually in the European Union Memberstates. This thesis addresses the pollution control of vehicles at the end of their useful life, the recovery of precious materials from used catalysts, the recycling of tires and the development of a national recycling system for vehicles at the end of their functional existence according to the Directive 2000/53 of the European Council (EC). This Directive aims at preventing the creation of waste, as well as promoting the reuse, recycling and recovery of raw materials and the improvement of the environmental awareness of all stakeholders in a car's lifecycle. In this context, a feasibility study is performed in order to evaluate the profitability of the reverse logistics processes related to the recovery end-of-life cars.
Ανάλυση υφιστάμενης κατάστασης ψηφιακών εφαρμογών για την ενίσχυση του βιώσιμου τουρισμού και έρευνα προτιμήσεων
(ΔΙΠΑΕ, 2024) ΚΟΤΑΝΙΔΗΣ , ΠΑΥΛΟΣ; ΠΟΛΥΒΑΚΑΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ; Αχίλλας, Χαρίσιος; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Ο τουρισμός, ένα μία κοινωνικό φαινόμενο από αρχαιοτάτων χρόνων, δηλαδή η μετακίνηση των ανθρώπων προσωρινά σε άλλους τόπους για διαφόρους λόγους, τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα μετά το δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο εξελίχθηκε σε μία σημαντική οικονομική δραστηριότητα, σε μία μεγάλη τουριστική βιομηχανία σε όλο τον κόσμο. Ο τουρισμός εξελίσσεται όπως εξελίσσονται και άλλες επιχειρηματικές δραστηριότητες. Συνεχώς δημιουργούνται νέα προϊόντα και υπηρεσίες, με σκοπό να ικανοποιήσουν τους πελάτες, αλλά και με σκοπό διάφορες περιοχές να αναπτυχθούν και να ανταγωνιστούν. Τα τελευταία χρόνια, μία κατάσταση που επηρεάζει πάρα πολύ και απασχολεί όλο τον πλανήτη είναι η μόλυνση του περιβάλλοντος. Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες χωρίς επιβάρυνση του περιβάλλοντος, η βιώσιμη ανάπτυξη, δηλαδή η αξιοποίηση πλουτοπαραγωγικών πόρων χωρίς εξάλειψη αυτών, οι ανανεώσιμε πηγές ενέργειας κ.ά. είναι από τις κυρίαρχες προτεραιότητες κρατών και διεθνών φορέων. Έτσι, μετά τη μεγέθυνση του τουρισμού, προέκυψε πως ο τουρισμός θα μπορέσει να λειτουργήσει με πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον και να καταστεί ένας βιώσιμος τουρισμός. Παράλληλα, τα χρόνια αυτά, εκτός από την εξέλιξη του τουρισμού, ένας άλλος κλάδος που εισήλθε δυναμικά στο επιχειρηματικό τοπίο ήταν και οι τεχνολογίες πληροφορικής και επικοινωνιών. Η εξέλιξη της πληροφορικής και επικοινωνιών έδωσε σημαντικά εργαλεία σε όλους τους κλάδους επιχειρηματικής δραστηριότητος να εκσυγχρονιστούν, να αναπτύξουν νέες πρακτικές και στρατηγικές στις δραστηριότητές τους. Με την εργασία αυτή επιδιώκεται να αποδειχθεί, να φανεί, κατά πόσο η τεχνολογία και οι διάφορες ψηφιακές εφαρμογές υλοποιούνται από επιχειρήσεις που επιθυμούν τον βιώσιμο τουρισμό στην Ελλάδα. Για το σκοπό αυτό δημιουργείται μία πρωτογενής έρευνα, με τη συμμετοχή Ελλήνων πολιτών, ώστε να καταγραφεί και η άποψη αυτών. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι Έλληνες, κάνουν τα ταξίδια για πάρα πολλούς λόγους, ενημερώνονται για περιβαλλοντικά θέματα, και τους ενδιαφέρουν θέματα βιώσιμου τουρισμού. Χρησιμοποιούν περισσότερο τα κοινωνικά δίκτυα και το διαδίκτυο για ενημέρωση, ενώ τα ψηφιακά μέσα τα θεωρούν αξιόπιστα όσο αφορά την επιλογή τουριστικού προορισμού, ενώ αποδέχονται τις πρακτικές βιώσιμου τουρισμού και θέλουν τον βιώσιμο τουρισμό να βοηθάει την τοπική οικονομία και ανάπτυξη.
Ανάπτυξη ενιαίου συστήματος για τη διασφάλιση ποιότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα. Case study: Π.Ε.Γ.Ε.Α.Λ. - Περιφερειακά Εργαστήρια Γεωργικών Εφαρμογών και Ανάλυσης Λιπασμάτων Κεντρικής Μακεδονίας
(2013-06-18T07:47:23Z) Παντόπικου, Χριστίνα; Γαϊτάνης, Δημήτριος; Τσαρούχας, Παναγιώτης
Στην παρούσα εργασία αναπτύσσεται ένα ενιαίο σύστημα για τη διασφάλιση της ποιότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα, καθώς επίσης και αποτυπώνεται μία μελέτη περίπτωσης, στην οποία παρουσιάζεται η δημόσια υπηρεσία Π.Ε.Γ.Ε.Α.Λ. – Περιφερειακά Εργαστήρια Γεωργικών Εφαρμογών & Ανάλυσης Λιπασμάτων Κεντρικής Μακεδονίας και ο τρόπος που λειτουργεί η υπηρεσία αυτή , χρησιμοποιώντας ένα σύστημα ποιότητας.
Ανάπτυξη συστήματος διαχείρισης αποθεμάτων στην εταιρεία «Κ.ΚΛΕΙΝΑΚΗΣ Α.Ε.»
(2008-11-03T16:03:36Z) Καφετζάκη, Μιχαέλα; Ζηκόπουλος, Χρήστος
This research examines and concentrates on the public limited company “K. KLEINAKIS S.A.” a unit of flexible plastic types and packing - located in N. Heraklion, Crete. The introduction will provide a data report and presentation, referring to the field of plastic industry in Greece. There will be a discussion of the strategies and practices that the particular company follows in the field of supply. This research is divided in four chapters. In the first chapter there is a mention of the conceptual definitions of the supply chain. Moreover, the systems and terminology of plastics and their processing are determined. Terms like high density polyethylene, low density polyethylene and polypropylene are determined in order to be comprehensible to the non-specialised readership. The second chapter analyses the methology designed for this research. The chosen main methods are the primary and secondary research. However, secondary methods that were used during the research process, analysis and optimisation of data are also mentioned. The third chapter presents the commentary and analysis of the research’s outcomes. There is a detailed presentation of the company’s profile highlighting the material-technical in fracture and in particular the manufacture-storage areas. Moreover the final product’s manufacturing process is described and the order management and manufacturing process is underlined. The customers and management of distribution are also mentioned. The most significant part in the third chapter is the calculations of cost manufacturing, storage and final product’s and raw material’s conservation. The necessary data for completing this research were the raw material’s ABC analysis and the quantitative examination of selected products (polypropylene role), where the system management of reserves was applied through EOQ (Economic Order Quantity). The fourth chapter presents and describes the application of two other systems management of reserves on the same chosen products. The cost calculations and effectiveness of each system is equally presented like the EOQ system. The K. KLEINAKIS’s company chooses to apply the fixed reorder quantity system, considering it as more efficient, effective and lowbudget from the other system management of reserves like EOQ system and fixed reorder cycle system. Finally, the reasons why the fixed reorder quantity system management of reserves was chosen are presented and explained.
Ανασχεδιασμός διαδικασιών αποθήκευσης και διακίνησης υλικών: Η περίπτωση της επιχείρισης της Δ.Ε.Υ.Α.Κ
(2013-12-15T20:46:02Z) Σταματίου, Ηλιάνα; Φωλίνας, Δημήτριος
Η παρούσα πτυχιακή εργασία παρουσιάζει τον ανασχεδιασμό διαδικασιών αποθήκευσης και διακίνησης υλικών της επιχείρησης Δ.Ε.Υ.Α Κατερίνης. Η εργασία μελετά και καταγράφει τα υπάρχοντα προβλήματα και προτείνει λύσεις για την αντιμετώπιση τους. Η εργασία πραγματοποιήθηκε με τη βοήθεια ερωτηματολογίων και συνεντεύξεων από το προσωπικό της Δ.Ε.Υ.Α.Κ. αλλά και από τις προσωπικές παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια της εξάμηνης πρακτικής. Στο πρώτο μέρος της εργασίας ,αυτό της βιβλιογραφικής επισκόπησης, αναφέρονται θέματα σχετικά με την καλή λειτουργία μιας επιχείρησης, όπως είναι ο τρόπος με τον οποίο ορίζονται οι αρμοδιότητες με βάση το ανθρώπινο δυναμικό που απασχολείται στο χώρο αυτό, οι λειτουργίες που λαμβάνουν χώρα σε μια αποθήκη. Αυτό βέβαια, έχει πάντα να κάνει με το μέγεθος του χώρου, τις ανάγκες και τα τεχνολογικά/ αποθηκευτικά συστήματα που χρησιμοποιούνται. Το δεύτερο κομμάτι της εργασίας, περιέχει τη μεθοδολογία της έρευνας μας, όπου φαίνεται αναλυτικά ο τρόπος συλλογής των απαιτούμενων πληροφοριών, δηλαδή τα ερωτηματολόγια που απαντήθηκαν από τα στελέχη της επιχείρησης. Στο τρίτο κομμάτι, τα αποτελέσματα της έρευνας, αφορά στο ιστορικό της επιχείρησης της Δ.Ε.Υ.Α.Κ., την αναλυτική καταγραφή της υφιστάμενης κατάστασης ,σε κάθε τομέα ξεχωριστά, όπου και εντοπίστηκαν τα κυριότερα και σημαντικότερα προβλήματα, που είναι και αυτά που δυσχεραίνουν τον έως τώρα τρόπο λειτουργίας και διεξαγωγής των εργασιών στο χώρο της αποθήκης.Τέλος, προτείνονται λύσεις και προτάσεις κατάλληλες στα προβλήματα της επιχείρησης, με σκοπό την υιοθέτηση τους από αυτή, ως ιδανικότερες.
Αξ ιολόγηση υποδομών για ανάπτυξη C ity L ogistics
(ΔΙΠΑΕ, 2025-01-13) ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ; Αηδόνης, Δημήτριος; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει στόχο την αξιολόγηση των υποδομών για την ανάπτυξη των city logistics στην Ελλάδα καθώς και τα οφέλη τα οποία θα έχει η ανάπτυξη αυτών . Μετά τη βιβλιογραφική επισκόπηση σχετικά με τ ον ορισμό των city logistics , τους παράγοντες ανάπτυξης αυτών, τον ρόλο τους στην σύγχρονη εποχή, τους στόχους τους, τα οφέλη, τις επιπτώσεις, καθώς και τις προκλήσεις και τους περιορισμούς αυτών στην εφαρμογή τους, επιχειρείται και η εμπειρική κάλυψη του θέματος με διεξαγωγή ποσοτικής έρευνας με πρωτογενή στοιχεία τα οποία συγκεντρώνονται με ερωτηματολόγιο το οποίο διαμοιράστηκε ηλεκτρονικά σε άτομα που είτε εργάζονται, είτε ασχολούνται με το συγκεκριμένο αντικείμενο, είτε σε απλούς πολίτες . Πιο συγκεκριμένα, η έρευνα στοχεύει να διερευνήσει αν υπάρχουν οι κατάλληλες υποδομές για την ανάπτυξη city logistics τόσο στα μεγάλα αστικά κέντρα όσο και στην επαρχία καθώς και να αναδείξει ποιες είναι οι βασικότερε ς ανάγκες για την ύπαρξη υποδομών Τα κύρια αποτελέσματα της παρούσας έρευνας οδηγούν στο συμπέρασμα πως οι εγκαταστάσεις και οι υποδομές είναι ελλιπής και δεν επαρκούν για την ανάπτυξη των city logistics Ταυτόχρονα, προκύπτει ότι είναι πολύ σημαντικό να υπάρξουν διορθώσεις και βελτιώσεις σε επίπεδο τεχνολογίας και πολιτικών, ώστε να υπάρξει εφικτή η ανάπτυξη των αστικών εμπορευματικών μεταφορών , διότι θα συνεισφέρει σε διάφορους τομείς οι οποίοι με την σειρά τους θα ενισχύσουν την βιωσιμότητα των πόλεων.
Αξιολόγηση εταιριών παροχής υπηρεσιών logistics
(ΔΙΠΑΕ, 2024-09-10) Λυκίδης, Δημοσθένης; Φωλίνας , Δημήτριος; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Η παρούσα εργασία εξετάζει τις υπηρεσίες logistics στον τομέα του ηλεκτρονικού εμπορίου, με στόχο την αξιολόγηση των παραγόντων που επηρεάζουν την ικανοποίηση των πελατών. Στο πλαίσιο της μελέτης, χρησιμοποιήθηκε ερωτηματολόγιο για τη συλλογή δεδομένων από πελάτες που έχουν εμπειρία με αγορές μέσω διαδικτύου. Η ανάλυση των δεδομένων ανέδειξε ότι η ταχύτητα και η αξιοπιστία της παράδοσης αποτελούν τους σημαντικότερους παράγοντες για την ικανοποίηση των πελατών. Επιπλέον, η ποιότητα της επικοινωνίας μεταξύ των εταιρειών logistics και των πελατών αποδείχθηκε κρίσιμη για τη συνολική εμπειρία των καταναλωτών. Επίσης, παρατηρήθηκε ότι οι προσδοκίες των πελατών διαφοροποιούνται ανάλογα με τα δημογραφικά χαρακτηριστικά τους, γεγονός που υποδηλώνει την ανάγκη για προσαρμοσμένες υπηρεσίες. Τα ευρήματα της μελέτης καταδεικνύουν ότι οι εταιρείες logistics πρέπει να επικεντρωθούν στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας και της επικοινωνίας, ώστε να ενισχύσουν την ικανοποίηση των πελατών και να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά. Η εργασία καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η συνεχής βελτίωση των logistics είναι απαραίτητη για την επιτυχία των επιχειρήσεων στον ταχέως αναπτυσσόμενο τομέα του ηλεκτρονικού εμπορίου. Η μελέτη προτείνει, επίσης, την ανάγκη για περαιτέρω έρευνες που θα εξετάσουν τον ρόλο των νέων τεχνολογιών και των περιβαλλοντικών παραγόντων στην αποτελεσματικότητα των υπηρεσιών logistics.
Αξιολόγηση και εφαρμογή των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας στην ERGOBETON Α.Β.Ε.Τ.Ε.Θ.
(2011-01-25T08:48:00Z) Αντωνίου, Μαρία-Ειρήνη; Τσαρούχας, Παναγιώτης
Οι κύριοι στόχοι της παρούσας εργασίας είναι να αποδείξει στο έπακρον την λειτουργικότητα και αποτελεσματικότητα του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001:2008 στην ERGOBETON Α.Β.Ε.Τ.Ε.Θ. και την ικανότητα της επιχείρησης να αξιολογήσει και να εφαρμόσει το πρότυπο περιβαλλοντικής διαχείρισης ISO 14001:2004 προκειμένου να τις δώσει μεγαλύτερες ευκαιρίες και το πλεόνασμα να ανταποκριθεί καλύτερα μέσα από τον κλάδο της. Τα κύρια ερωτήματα που προκύπτουν είναι αν η επιχείρηση ως παραγωγική μονάδα μπορεί να ανταποκριθεί πλήρως στις ανάγκες και τις απαιτήσεις των Συστημάτων Ποιότητας και αν έχει την δυνατότητα της αξιολόγησης βασικών θεμάτων όπως είναι η διαχείριση των πελατών. Για την επίτευξη των προαναφερθέντων στόχων, καταγράφηκαν και αναλύθηκαν στοιχεία πρωτογενούς και δευτερογενούς έρευνας. Η πρωτογενής έρευνα βασίστηκε στη χρήση ερωτηματολογίων και στην διεξαγωγή συνεντεύξεων στις εγκαταστάσεις της ERGOBETON Α.Β.Ε.Τ.Ε.Θ. και του ΕΛΟΤ Α.Ε. Η δευτερογενής έρευνα καλύπτει την θεωρητική και βιβλιογραφική επισκόπηση του θέματος με την χρήση επιστημονικών συγγραμμάτων από Έλληνες και Ξένους συγγραφείς και το διαδίκτυο.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΣΤΗ ΣΗΜΑΝΣΗ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
(ΔΙΠΑΕ, 2023-11-20) ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ; ΑΗΔΟΝΗΣ , ΔΗΜΗΤΡΗΣ; ΑΧΙΛΛΑΣ , ΧΑΡΙΣΙΟΣ; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Σκοπός της παρούσας έρευνας, είναι η αξιολόγηση πληροφοριών την σήμανση αγροδιατροφικών προϊόντων. Για τον λόγο αυτό, διενεργήθηκε ποσοτική έρευνα σε δείγμα 120 καταναλωτών ανδρών και γυναικών, προκειμένου να καταγραφεί η στάση τους και η άποψη τους αναφορικά με τις ετικέτες των αγροδιατροφικών προϊόντων. Πράγματι, οι συμμετέχοντες μέσα από το ερωτηματολόγιο που τους διανεμήθηκε απάντησαν σε όλες τις ερωτήσεις με ειλικρίνεια και καθαρότητα καταγράφοντες την δική τους πεποίθηση, καταλήγοντας ότι επιθυμούν να έχουν όλη εκείνη την πληροφόρηση στις ετικέτες όταν αγοράζουν αγροδιατροφικά προϊόντα.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΣΤΗ ΣΗΜΑΝΣΗ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
(ΔΙΠΑΕ, 2023-10-18) ΒΙΣΜΠΑ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ; ΤΡΙΑΝΤΗ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ, ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ; Αηδόνης; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Στην σημερινή εποχή οι διατροφικές ετικέτες με σημάνσεις συναντώνται συχνότερα στην καταναλωτική αγορά και συμβάλουν στην παροχή χρήσιμων καθώς και απαραίτητων πληροφοριών αναφορικά με το περιεχόμενο / τα συστατικά που περιλαμβάνουν τα διατροφικά προϊόντα. Ο στόχος της παρούσας ερευνητικής εργασίας είναι η διερεύνηση του κατά πόσο ο καταναλωτής επιδιώκει και θεωρεί χρήσιμη τη χρήση των αναγραφόμενων πληροφοριών στις ετικέτες των αγροδιατροφικών προϊόντων. Επίσης διερευνάται αν οι διατροφικές ετικέτες προσφέρουν ασφαλή και χρήσιμη ενημέρωση στον καταναλωτή, συμβάλλοντας στα κριτήρια απόφασης του καταναλωτή για την πιο κατάλληλη και υγιεινή επιλογή ενός διατροφικού προϊόντος. Δηλαδή απώτερος σκοπός της έρευνας ήταν να διερευνηθεί η σχέση του καταναλωτή με τις σημάνσεις των αγροδιατροφικών προϊόντων. Για την διεξαγωγή της έρευνας η δειγματοληψία στηρίχθηκε σε 110 ερωτηματολόγια, η διανομή των οποίων έγινε σε καταναλωτές από διάφορες περιοχές της Ελλάδος. Η συμπλήρωση των ερωτημάτων από τους καταναλωτές ήταν πλήρης και τα στοιχεία που συλλέχθηκαν είχαν την απαιτούμενη επάρκεια για να γίνει στη συνέχεια η ανάλυση των αποτελεσμάτων. Παρατηρήθηκε ότι ανεξαρτήτως ηλικίας η ποιότητα των προϊόντων είναι πολύ βασικό κριτήριο για τους καταναλωτές. Επίσης προέκυψε λιγότερη ικανοποίηση από πλευράς της πλειοψηφίας των καταναλωτών αναφορικά με τις πληροφορίες που παρέχονται στις ετικέτες των αγροδιατροφικών προϊόντων και αυτό στηρίζεται στο γεγονός ότι οι ερωτηθέντες έδειξαν μέτρια κατανόηση των πληροφοριών που περιλαμβάνουν οι διατροφικές ετικέτες.
Αξιολόγηση πληροφοριών στη σήμανση αγροδιατροφικών προϊόντων
(ΔΙΠΑΕ, 2023-03-30) ΠΑΠΑΓΡΗΓΟΡΙΟΥ, ΣΠΥΡΙΔΩΝ; Αηδόνης , Δημήτριος; Αχίλλας , Χαρίσιος; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Η παρούσα εργασία σκοπεύει στην αξιολόγηση των πληροφοριών που εμφανίζονται στη σήμανση των αγροδιατροφικών προϊόντων και στη συλλογή στοιχείων σχετικά με τις απαιτήσεις που υπάρχουν στους διάφορους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας. Τέθηκαν, αρχικά ορισμένα ερευνητικά ερωτήματα. Αυτά αφορούσαν την εκτίμηση των σημαντικότερων πληροφοριών που συνοδεύουν τη σήμανση των προϊόντων αγροδιατροφής σύμφωνα με παραγωγούς, μεταπωλητές και άλλους εργαζόμενους στην αγροτική αλυσίδα και τη χρησιμότητα της επισήμανσης αγαθών με τα σωστά δεδομένα στον αγροτικό τομέα και σε διαδικασίες logistics. Για τη διερεύνηση όλων των παραπάνω επιλέχθηκε ως μέθοδος το ερωτηματολόγιο και η στατιστική ανάλυση πραγματοποιήθηκε με το λογισμικό SPSS. Τα αποτελέσματα δείχνουν, ότι, από τα διάφορα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, εκείνο στο οποίο φαίνεται να είναι πιο χρήσιμη η επισήμανση είναι το στάδιο της διακίνησης και διανομής, ενώ η πιο σημαντική πληροφορία που καταγράφεται στη σήμανση των προϊόντων είναι η αναφορά του τόπου προέλευσης. Τέλος, η συνεισφορά της έρευνας εντοπίζεται στη μελέτη των συστημάτων αγροδιατροφής και στην αξιολόγηση κάθε υποχρεωτικής πληροφορίας που καταγράφεται στη σήμανση των προϊόντων. Η αδυναμία της έρευνας έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιήθηκε ερωτηματολόγιο κλειστού τύπου και το δείγμα που χρησιμοποιήθηκε ήταν περιορισμένο.
Αξιολόγηση πληροφοριών στην σήμανση αγροδιατροφικών προϊόντων
(ΔΙΠΑΕ, 2025-07-02) Ντονάση, Αλέξανδρος; Αηδόνης , Δημήτριος; Σχολή Οικονομίας και Διοίκησης, Τμήμα Διοίκησης Εφοδιαστικής Αλυσίδας
Περίληψη Η σήμανση των αγροδιατροφικών προϊόντων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία για την προστασία και την ενημέρωση του καταναλωτή. Η εργασία αυτή εξετάζει την εξέλιξη, το νομικό πλαίσιο, την ψυχολογική επίδραση και τις σύγχρονες καινοτομίες στον τομέα της σήμανσης, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη διατροφική ενημέρωση, τη διαφάνεια και τη δημόσια υγεία. Αρχικά παρουσιάζεται η ιστορική πορεία της σήμανσης, από τις πρώτες μορφές της στις αρχαίες αγορές μέχρι τη σημερινή της μορφή, με τη βοήθεια της τεχνολογίας. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στους κανονισμούς που διαμορφώθηκαν μέσα από τη βιομηχανική επανάσταση και την Ευρωπαϊκή Ένωση (όπως ο Κανονισμός 1169/2011), που σήμερα καθορίζουν τα υποχρεωτικά και προαιρετικά στοιχεία στις ετικέτες των τροφίμων. Στη συνέχεια, αναλύεται η ψυχολογία του καταναλωτή και το πώς η ετικέτα επηρεάζει τις αγοραστικές του αποφάσεις. Η εμπιστοσύνη στις πληροφορίες, η σαφήνεια των διατροφικών δηλώσεων και η αποφυγή παραπλανητικών όρων είναι καθοριστικοί παράγοντες. Παράλληλα, εξετάζεται ο εκπαιδευτικός ρόλος της σήμανσης, αλλά και η συμβολή της στη βελτίωση της δημόσιας υγείας, βοηθώντας στην πρόληψη προβλημάτων όπως η παχυσαρκία, οι αλλεργίες και οι διατροφικές ασθένειες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το κομμάτι της ψηφιακής σήμανσης, μέσω εργαλείων όπως οι QR codes και οι τεχνολογίες blockchain. Αυτές οι καινοτομίες ενισχύουν τη διαφάνεια και δίνουν τη δυνατότητα για πλήρη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος από τον παραγωγό μέχρι τον καταναλωτή. Αν και δεν είναι ακόμη διαδεδομένες στην ελληνική αγορά, αποτελούν μια μεγάλη ευκαιρία για εξέλιξη και ενίσχυση της εμπιστοσύνης. Τέλος, μέσα από διεθνή παραδείγματα, όπως το Nutri-Score στη Γαλλία ή το traffic light system στο Ηνωμένο Βασίλειο, αναδεικνύονται καλές πρακτικές που θα μπορούσαν να εφαρμοστούν και στην Ελλάδα. Η ενσωμάτωση αυτών των λύσεων θα μπορούσε να ενισχύσει την κατανόηση του καταναλωτή και να συμβάλει στην υιοθέτηση πιο υγιεινών και συνειδητών διατροφικών συνηθειών. Συνολικά, η σήμανση δεν είναι απλώς ένα νομικό εργαλείο, αλλά ένα σημαντικό μέσο επικοινωνίας, που επηρεάζει άμεσα τη συμπεριφορά του καταναλωτή, την υγεία του και την ποιότητα ζωής του. Abstract The labeling of agri-food products is one of the most important tools for protecting and informing consumers. This paper examines the development, legal framework, psychological impact, and modern innovations in food labeling, with a strong focus on nutritional awareness, transparency, and public health. The study begins by presenting the historical evolution of food labeling, from early forms in ancient markets to today’s advanced systems supported by technology. Special attention is given to regulatory developments such as the EU Regulation 1169/2011, which defines the mandatory and optional labeling elements on packaged food products. The paper then explores the psychology of the consumer, analyzing how labeling affects purchasing decisions. Trust, clarity in nutritional information, and avoidance of misleading claims are key factors that influence behavior. At the same time, the educational role of labeling is highlighted, along with its contribution to public health, particularly in the prevention of obesity, allergies, and other diet-related diseases. A significant part of the discussion focuses on digital labeling, through tools like QR codes and blockchain technologies. These innovations enhance transparency and allow full traceability of a product—from the farm to the consumer’s table. Although such technologies are not yet widely adopted in Greece, they present a major opportunity to build trust and added value in the food supply chain. Finally, the study presents international best practices, such as Nutri-Score in France and the traffic light system in the UK, which have been proven to help consumers make healthier food choices. These practices could also be adapted to the Greek market to improve food literacy and support healthier and more conscious eating habits. In conclusion, food labeling is not just a legal requirement. It is a powerful tool of communication that directly affects consumer behavior, health, and quality of life.

Περιηγούμαι

Πλοήγηση Πτυχιακές Εργασίες ανά Τίτλο