Τμήμα Γεωπονίας
Μόνιμο URI για αυτήν την κοινότηταhttps://repository2024.ihu.gr/handle/123456789/30578
Περιηγούμαι
Πλοήγηση Τμήμα Γεωπονίας ανά Τίτλο
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Τώρα δείχνει 1 - 20 από 1569
- Αποτελέσματα ανά σελίδα
- Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Aloe vera και οι φαρμακευτικές της ιδιότητεςΜπακάτση, Αποστολία - ΗλιάναΤεκμήριο Bιολογική φυτοπροστασία της καρυδιάς στον νομό ΠιερίαςΑγγελάκης, ΔημήτριοςΣτην παρούσα διπλωματική εργασία παρατίθενται και παρουσιάζονται ο παραδοσιακός και σύγχρονος τρόπος καλλιέργειας της καρυδιάς στην χώρα μας και συγκεκριμένα στον γεωγραφικό χώρο της Πιερίας. Πραγματοποιείται ιστορική αναδρομή και ανάλυση των μεθόδων καλλιέργειας της καρυδιάς τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο όσο και στα ελληνικά γεωργικά δεδομένα. Παρουσιάζονται με λεπτομέρειες το ανατομικό μέρος του δέντρου, η βιοοικολογία του, ο τρόπος ανάπτυξης και παραγωγής του, οι καλλιεργητικές τεχνικές που εφαρμόζονται στον καρυδεώνα, τα συστήματα φύτευσης και οι τύποι κλαδέματος ανά εποχή, οι απαιτήσεις σε θρεπτικά στοιχεία και νερό, η ανάπτυξη της ψίχας, οι μέθοδοι συγκομιδής των καρπών και η επεξεργασία τους έως ότου φτάσουν στον καταναλωτή. Αναφέρονται οι παλαιές και καινούριες ποικιλίες που δημιουργήθηκαν, τα υποκείμενα που χρησιμοποιούνται ευρέως ενώ παράλληλα εκθέτονται συγκριτικά τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα κάθε ποικιλίας όσον αφορά την αντοχή τους στο ψύχος, στην ξηρασία, στις ασθένειες και στους εχθρούς που προσβάλλουν τους καρυδεώνες. Επιπλέον αναλύονται τα έντομα-εχθροί και οι ασθένειες που προσβάλλουν την καρυδιά, η βιοοικολογία τους, οι συνθήκες ανάπτυξής τους, τα χαρακτηριστικά αναγνώρισης τους καθώς και η αντιμετώπιση τους με καλλιεργητικά μέτρα ή χημική καταπολέμηση, όπου κρίνεται αναγκαίο. Τέλος, σκοπός της εργασίας είναι ελεγχθεί η αποτελεσματικότητα της βιολογικής φυτοπροστασίας της καρυδιάς στο νομό Πιερίας.Τεκμήριο ERIOPHYIDAE στην Καλλιέργεια της Ελιάς στην Περιοχή Καταχά ΠιερίαςΙωσηφίδης, ΑχιλλέαςΠΕΡΙΛΗΨΗ Παρουσιάζονται οι διάφορες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται στην Ελλάδα, οι αποδόσεις τους, οι απαιτήσεις τους σε νερό και θρεπτικά συστατικά και γενικά οι εδαφοκλιματολογικές τους απαιτήσεις. Αναφέρονται τα σημαντικότερα έντομα που προσβάλλουν την ελιά όπως ο δάκος, ο πυρηνοτρήτης, το λεκάνιο, η πολίνια, η μαργαρόνια , ο φλοιοτρίβης, ο ρυγχίτης κ.α Ακόμη παρουσιάζονται τα ακάρεα Eriophyidae που προκαλούν ζημίες στην ελαιοπαραγωγή όπως ερίνωση, συστροφές φύλλων, διογκώσεις οφθαλμών, παραμορφώσεις βλάστησης , βράχυνση μεσογονάτιων διαστημάτων, βλαστομανία, δερματώσεις, μεταχρωματισμοί φύλλων, παραμορφώσεις βλαστών, φύλλων και καρπών, καταστροφή ανθέων και πρόωρη πτώση αυτών. Παρουσιάζονται επίσης τα διαφορετικά είδη των Eriophyidae , οι διαφορές που έχουν μεταξύ τους και τα είδη που ανήκουν, τα οποία είναι : 1. Aceria (Eriophyes) oleae 2. Aceria olive 3. Aculops benakii 4. Aculus solearing 5. Tegonotus soleae 6. Oxygenus maxwelli 7. Oxygenus niloticus 8. Tegolophus hassani 9. Dirtymacus athiasellus Τέλος επισημαίνονται τα συμπεράσματα που προέκυψαν από την εργασία αυτή καθώς και οι τρόποι αντιμετώπισης της δράσης των ακάρεων.Τεκμήριο ESG και Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις στην Ελλάδα: Προκλήσεις και Προοπτικές προς τη Βιώσιμη Ανάπτυξη(ΔΙΠΑΕ, 2026) Αξωνίδη, Σοφία; Σαμαράς, Πέτρος; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΟι Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις (ΜΜΕ) αποτελούν το κυρίαρχο τμήμα της ελληνικής οικονομίας αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 99% των επιχειρήσεων. Η εφαρμογή του ESG (Environment, Social, Governance) παραμένει προαιρετική για τις ΜΜΕ, όμως οι αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς, των χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων και των αλυσίδων αξίας δημιουργούν ισχυρές πιέσεις για την υιοθέτηση πρακτικών βιωσιμότητας και τη δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων τους. Η έρευνα επιδίωξε να καταγράψει τον βαθμό υιοθέτησης πρακτικών ESG στις ελληνικές ΜΜΕ, να διερευνήσει τα κίνητρα και τα εμπόδια εφαρμογής τους, καθώς και τις ανάγκες υποστήριξης τους. Η εμπειρική διερεύνηση πραγματοποιήθηκε μέσω πρωτογενούς ποσοτικής έρευνας με τη χρήση ηλεκτρονικού ερωτηματολογίου κατά την περίοδο Μαρτίου–Απριλίου 2026. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μόλις το 35% των επιχειρήσεων εφαρμόζει οργανωμένο πλαίσιο ESG ή βιωσιμότητας. Σημαντικότερα κίνητρα υιοθέτησης αναδείχθηκαν η εσωτερική πρωτοβουλία της διοίκησης (73%) και η ανάγκη ενίσχυσης της ελκυστικότητας προς πελάτες, επενδυτές και συνεργάτες (64%). Αντίθετα, οι επιχειρήσεις που δεν εφαρμόζουν ESG ανέδειξαν ως βασικά εμπόδια την έλλειψη χρηματοδότησης και την απουσία επαρκών κινήτρων από την αγορά ή το κράτος. Μεταξύ των τριών πυλώνων, ο κοινωνικός πυλώνας (S) παρουσιάζει το υψηλότερο επίπεδο εφαρμογής, ενώ ο περιβαλλοντικός πυλώνας (E) εμφανίζει σημαντικές υστερήσεις, ιδιαίτερα σε ζητήματα βιοποικιλότητας. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι οι επιχειρήσεις που έχουν ήδη υιοθετήσει πρακτικές ESG αντιλαμβάνονται τα σχετικά εμπόδια ως λιγότερο σημαντικά σε σχέση με όσες δεν έχουν ξεκινήσει τη διαδικασία εφαρμογής.Τεκμήριο H βιολογική προβατοτροφία στο Ν. Λέσβου(ΔΙΠΑΕ, 2016-05-26) Ουζουνέλλης, Φώτιος; Λάγκα, Βασιλική; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΤα τελευταία χρόνια ο καταναλωτής έχει στραφεί σ’ ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής λόγω κυρίως των διατροφικών σκανδάλων .Έτσι, σ’ αυτήν την εργασία γίνεται η ανάλυση της βιολογικής κτηνοτροφίας, στην Ελλάδα. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στην βιολογική προβατοτροφία του νομού Λέσβου που είναι και το αντικείμενο της εργασίας. Αναφέρονται εκτός των άλλων, τα χαρακτηριστικά των βιολογικών εκτροφών, οι προδιαγραφές που πρέπει να τηρούνται, αλλά και τα πλεονεκτήματα των βιολογικών εκτροφών έναντι των συμβατικών. Ακόμη, γίνεται αναφορά στη διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης των παραγόμενων βιολογικών προϊόντων από τις αρμόδιες υπηρεσίες. Επίσης θα γίνει η περιγραφή δυο βιολογικών εκτροφών που βρίσκονται στο νομό Λέσβου και θα δοθεί έμφαση στο ζωικό κεφάλαιο, στη διαχείρισή του από τους ιδιοκτήτες των εκτροφών αυτών αλλά και στα παραγόμενα προϊόντα των προβάτων.Τεκμήριο In vitro αναπαραγωγή του είδους κάππαρη (Capparis orientalis Veill)Πολυμένη, ΕυαγγελίαΣε 6 πειράματα θερμοκηπίου που διεξήχθησαν στις εγκαταστάσεις του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ στη Θέρμη Θεσσαλονίκη διερευνήθηκε η δυνατότητα αναπαραγωγής του είδους κάππαρη η θαμνώδης ή κρεμοκλαδής ή Ανατολικού τύπου (Capparis orientalis Veill), αγενώς με μικροπολλαπλασιασμό (ιστοκαλλιέργεια) και εγγενώς με σπέρματα. Στην αρχή της πειραματικής εργασίας ακολουθήθηκε το εξής πρωτόκολλο απολύμανσης: μυκητοκτόνο (25’) + 70% αλκοόλη (20’’) + 2% NaOCl (5’). Ειδικότερα, στο 1ο πείραμα μελετήθηκε η επίδραση 5 διαφορετικών κυτοκινινών (ΒΑ, ΚΝ, 2-ip, ZT, TDZ) σε MS υπόστρωμα. Στο 2ο πείραμα μελετήθηκε η επίδραση 2 θρεπτικών υποστρωμάτων καλλιέργειας (MS και WPM) και 3 πηγών σακχάρων (σακχαρόζη, σακχαρόζη + D-σορβιτόλη, σακχαρόζη + D- μαννιτόλη) εμπλουτισμένο με 0,3 mg/l BA + 0,03 mg/l IAA. Στο 3ο πείραμα μελετήθηκε η επίδραση των 3 διαφορετικών αυξινών (ΙΒΑ, ΙΑΑ, ΝΑΑ ή συνδυασμοί αυτών) σε MS πλήρης θρεπτικό υπόστρωμα καλλιέργειας. Στα υπόλοιπα 3 πειράματα μελετήθηκε η επίδραση της μειωμένης περιεκτικότητας του MS υποστρώματος κατά το ήμισυ σε (μακροστοιχεία + μικροστοιχεία). Στο 6ο πείραμα μελετήθηκε η επίδραση διαφόρων ουσιών (PAs, put, spd, spm, AC, PVP, GB) που προστέθηκαν σε ½ MS υπόστρωμα εμπλουτισμένο με 1 mg/l IAA. Στο τέλος της πειραματικής εργασίας έγινε η μεταφύτευση, σκληραγώγηση και ο εγκλιματισμός των in vitro μοσχευμάτων σε ex vitro συνθήκες θερμοκηπίου και ακολούθως υπαίθρου. Στην φάση αυτή ακολουθήθηκε η εξής διαδικασία: α) 33 ημέρες (17/06/2016-20/07/2016) των μικρομοσχευμάτων στην υδρονέφωση σε θήκες πολλαπλών θέσεων εδαφικού υποστρώματος τύρφης (Τerrahum) : περλίτης (1:1), β) εξαγωγή φυταρίων από υδρονέφωση, μεταφύτευση σε φυτοδοχεία 0,33 L σε εδαφικό υπόστρωμα τύρφης TS2 : περλίτη : έδαφος (2:1:1) και παραμονή σε επιτραπέζιο πάγκο θερμοκηπίου για 20 ημέρες σε συνθήκες σχετικής υγρασίας 45-55% (20/07/2016-09/08/2016), γ) μεταφορά των φυταρίων από το θερμοκήπιο σε εξωτερικές συνθήκες υπαίθρου στις μητρικές φυτείες του Ινστιτούτου (10/08/2016-31/08/2016), δ) μεταφύτευση φυταρίων σε φυτοδοχεία 2,5 L σε εδαφικό υπόστρωμα Τύρφης TS2 : περλίτη : έδαφος (2:1:1) και παραμονή στις μητρικές φυτείες του Ινστιτούτου (4 εβδομάδες χωρίς καμία απώλεια) (01/09/2016-30/09/2016). Η όλη διαδικασία της ex vitro σκληραγώγησης των μικρομοσχευμάτων είχε διάρκεια 7-8 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής έδειξαν ότι τόσο η εγγενής όσο και η αγενής με μοσχεύματα τρόποι αναπαραγωγής του είδους C. orientalis Veill παρουσιάζουν προβλήματα λόγω των χαμηλών ποσοστών φυτρώματος των σπερμάτων και των χαμηλών ποσοστών ριζοβολίας των μοσχευμάτων, αντίστοιχα. Ωστόσο, το ποσοστό επιτυχούς αρχικής εγκατάστασης in vitro ήταν 93,18%. Τα αποτελέσματα του 1ου πειράματος έδειξαν ότι η κυτοκινίνη ZT σε συγκέντρωση 2 mg/l έδωσε καλύτερα αποτελέσματα στο αρχικό στάδιο του βλαστικού πολλαπλασιασμού (αριθμό βλαστών και αντίστοιχο ποσοστό βλαστών) ενώ 1 mg/l 2-ip για το μετέπειτα στάδιο της επιμήκυνσης των παραγόμενων μικροβλαστών (6 εβδομάδες). Από τα αποτελέσματα του 2ου πειράματος διαπιστώθηκε ότι μεταξύ των συνολικά 14 μεταχειρίσεων, οι 3 καλύτερες για το στάδιο του in vitro πολλαπλασιασμού ήταν οι εξής : α) MS + 30 g/l σακχαρόζη, β) MS + 30 gr/l σακχαρόζη + 10 gr/l D- σορβιτόλη, γ) WPM + 20 gr/l σακχαρόζη (5 εβδομάδες). Στο 3ο πείραμα διαπιστώθηκε ότι μεταξύ των 3 διαφορετικών αυξινών (ΙΒΑ, ΙΑΑ, ΝΑΑ ή συνδυασμοί αυτών) σε ΜS πλήρες θρεπτικό υπόστρωμα, το ΙΑΑ ήταν περισσότερο αποτελεσματικό σε συγκέντρωση 2 mg/l τόσο για το στάδιο της in vitro ριζοβολίας όσο και για τον βλαστικό πολλαπλασιασμό. Στα υπόλοιπα 3 πειράματα διαπιστώθηκε ότι η μειωμένη περιεκτικότητα του MS υποστρώματος κατά το ήμισυ σε (μακροστοιχεία + μικροστοιχεία) είχε ανασταλτική επίδραση τόσο στην βλαστική αύξηση και ανάπτυξη των εκφύτων όσο και στην ριζογενετική τους ικανότητα, καθώς προκάλεσε συμπτώματα υάλωσης και χλώρωσης σε μεγάλο αριθμό εκφύτων. Στο 6ο πείραμα διαπιστώθηκε ότι μεταξύ των διαφόρων ουσιών που προστέθηκαν σε ½ MS υπόστρωμα εμπλουτισμένο με 1 mg/l IAA (PAs, put, spd, spm, AC, PVP, GB), μόνο 5 mg/l spd ή 1 g/l PVP προώθησαν σημαντικά την in vitro ριζοβολία των εκφύτων (αριθμός και μήκος ριζών και ποσοστό ριζοβολίας) ενώ 1 g/l AC έδωσε καλύτερα αποτελέσματα όσον αναφορά την επιμήκυνση των παραγόμενων μικροβλαστών. Κατά την διάρκεια της μεταφύτευσης, σκληραγώγησης και εγκλιματισμού των in vitro μοσχευμάτων σε ex vitro συνθήκες θερμοκηπίου διαπιστώθηκε το ποσοστό 98,89% επιτυχούς εγκλιματισμού και σκληραγώγησης φυταρίων και 96,94% ποσοστό επιβίωσης τελικού σταδίου εγκλιματισμού και σκληραγώγησης μικρομοσχευμάτων σε ex vitro συνθήκες θερμοκηπίου. Η μεταφορά των φυταρίων από το θερμοκήπιο σε εξωτερικές συνθήκες υπαίθρου στις μητρικές φυτείες δεν είχαι καμία απώλεια. Τέλος, η όλη διαδικασία της in vitro αναπαραγωγής του είδους C. orientalis Veill είχε συνολική διάρκεια 5-6 μηνών με δυναμικό παραγωγής 8000-10000 in vitro φυτά και 100 φυτά σε ex vitro συνθήκες.Τεκμήριο In vitro αναπαραγωγή του είδους κάππαρη (Capparis orientalis Veill)Παλτάκη, ΑικατερίνηΤεκμήριο In vitro μαζική παραγωγή του φασκόμηλου (Salvia fruticosa)(2015-08-04T11:13:01Z) Ποντμπέλτσεβας, Λίας; Παλάτος, ΓεώργιοςΣκοπός της παρούσας εργασίας είναι, η δημιουργία ενός πρωτοκόλλου μαζικής παραγωγής ελίτ φυτών, το οποίο μπορεί δυνητικά να εφαρμοστεί και στην πράξη. Η ελλιπής έρευνα πάνω στο μικροπολλαπλασιασμό της Salvia fruticosa, αποτέλεσε την αιτία αυτού του εγχειρήματος. Αρχικά γίνεται μια γενική αναφορά στο φασκόμηλο, την αρωματική και φαρμακευτική του δράση, καθώς και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Στη συνέχεια, παρουσιάζεται η αναπαραγωγή του, η ιστοκαλλιέργεια και τα οικονομικά στοιχεία σχετικά με τα αρωματικά φαρμακευτικά φυτά στην Ευρωπαϊκή ΄Ενωση. Ακολουθεί η παρουσίαση πειραμάτων που έγιναν σχετικά με τη καλλιέργεια φασκόμηλου και τέλος, η εκπόνηση των αποτελεσμάτων που προέκυψαν από τα πειράματα.Τεκμήριο Internet και γεωργία, εφαρμογή: Internet και ενεργειακά φυτά(2013-04-16T07:29:17Z) Ντρίκου, Ευαγγελία; Μπουτακίδης, ΔημοσθένηςΤεκμήριο Interpretation of the analysis of soil and leaf analysis in kiwi cultivation in the region of Katerini in Pieria(2015-08-04T09:51:50Z) Μπαλτατζή, Αλεξάνδρα; Στεφάνου, ΣτέφανοςAim of present work is the study of nutritious situation of culture kiwi in the region Katerini Pieria, via a application of special software based in the excel, providing possibility of advisory fertilization. Initially becomes a bibliographic examination kiwi, is reported the varieties, and the conditions (climatic and land) her culture. Is reported the region of culture where was realised her study via sampling of ground and leaves, and are presented the analysis of samples and the results which resulted.Τεκμήριο Leucospermum “sunrise”: Κλάδεμα και παρακολούθηση ανάπτυξης των βλαστών και ανθέων. Ιστοκαλλιέργεια για την έκπτυξη του ριζικού συστήματος μοσχευμάτων, χρησιμοποιώντας ΙΒΑ σε MS θρεπτικό διάλυμα(2014-03-06T09:13:46Z) Δρίτσα, Μαρία; Τσοκτουρίδης, ΓεώργιοςΗ ακόλουθη πτυχιακή εργασία έχει ως αντικείμενο την παρακολούθηση των Leucospermum “sunrise” και την ανάπτυξη του μήκους των βλαστών τους όπως και τη μαζική παραγωγή υψηλής ποιότητας ανθέων. Τα πειράματα που πραγματοποιήθηκαν είχαν ως σκοπό να επιλεχθεί το αποδοτικότερο κλάδεμα με σκοπό να παράγονται υψηλής ποιότητας δρεπτά άνθη του είδους Leucospermum “sunrise” στην ελληνική αγορά. Το πείραμα αποτελούσαν συνολικά 35 φυτά Leucospermum “sunrise” τα οποία χωρίστηκαν σε 7 ομάδες με 5 φυτά ανά ομάδα. Η κάθε ομάδα κλαδεύτηκε με διαφορετικό τρόπο. H πρώτη ομάδα παρέμεινε με 5 στελέχη, η δεύτερη με 10 στελέχη, η τρίτη με 15 στελέχη, η τέταρτη με 20 στελέχη και η πέμπτη με 25 στελέχη. Στην έκτη ομάδα δεν αφαιρέθηκε κανένας βλαστός και είχε το ρόλο του μάρτυρα. Σε αυτήν την ομάδα πραγματοποιούταν η άρδευση και η λίπανση. Τελικά, η έβδομη ομάδα είχε το ρόλο του φύλακα και σε αυτήν γινόταν μόνο η άρδευση. Καλύτερα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν από τα κλαδεύματα των 10 και 15 στελεχών, τα οποία παρουσίασαν μεγάλη ανάπτυξη του μήκους των στελεχών τους, ικανοποιητική ανθοφορία σε σχέση με το κλάδεμά τους και ομοιόμορφη ανάπτυξη. Για την παραγωγή υψηλής ποιότητας πολλαπλασιαστικού υλικού, με φυτά απαλλαγμένα από παθογόνους οργανισμούς, εφαρμόστηκε σε αυτά η μέθοδος της ιστοκαλλιέργειας. Κόπηκαν ετήσιοι βλαστοί από τις μητρικές φυτείες και εγκαταστάθηκαν σε βαζάκια με υπόστρωμα 50% MS, 1ppm και 3ppm IBA. Ριζοβόλησαν μόνο δύο έκφυτα.Τεκμήριο Mέθοδοι βασιλισσοτροφίας και παραγωγής βασιλικού πολτού στη χώρα μας.Βουκοβίνος, ΣωτήριοςΓια την Ελλάδα η συµβολή της µελισσοκοµίας είναι διπλή. Η πρώτη, η άµεση αφορά την ακαθάριστη αξία παραγωγής η οποία µόλις καλύπτει το 2,45% της ζωικής παραγωγής, 1,07% της φυτικής παραγωγής και 0,74% της συνολικής ακαθάριστης αξίας της αγροτικής παραγωγής. Η δεύτερη, η έµµεση αφορά την αύξηση της φυτικής παραγωγής, λόγω του ρόλου που έχει η µέλισσα στην επικονίαση των καλλιεργειών. Από την δραστηριότητα αυτή της µέλισσας, προκύπτουν γενικότερα οφέλη όπως η βελτίωση της ποιότητας, η παραγωγή φρούτων, καρπών και σπόρων, η ποικιλότητα της αυτοφυούς βλάστησης, η διατήρηση της βιολογικής ισορροπίας και άλλα. Η µελισσοκοµία είναι από τις ελάχιστες οικονοµικές δραστηριότητες του ανθρώπου που όχι µόνο είναι φιλική προς το περιβάλλον αλλά συντελεί στην ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων Με τη σταδιακή µείωση του αριθµού των άλλων εντόµων επικονιαστών µε τις εκχερσώσεις και τη χρήση των ζιζανιοκτόνων, ο ρόλος της µέλισσας στην επικονίαση των καλλιεργούµενων φυτών, αλλά και της αυτοφυούς βλάστησης καθίσταται πλέον πρωταρχικός. Στην Ελλάδα υπάρχουν πάνω από 60 σύλλογοι μελισσοκομίας. Οι σύλλογοι μελισσοκομίας απαρτίζουν την ομοσπονδία μελισσοκομικών συλλογών Ελλάδας. Επίσης στην Ελλάδα υπάρχουν από το 2000 τα μελισσοκομικά κέντρα. Τη λειτουργιά των 14 μελισσοκομικών κέντρων έχουν αναλάβει οι μελισσοκομικοί συνεταιρισμοί, είναι στελεχωμένα με επιστημονικό προσωπικό το οποίο πέρα από την τεχνική βοήθεια που παρέχει, υλοποιεί το μοναδικό για τον Έλληνα μελισσοκόμο πρόγραμμα των συνθηκών βελτίωσης της παραγωγής και εμπορίας των προϊόντων της μελισσοκομίας. Η Ελλάδα διαθέτει ιδανικές συνθήκες για την μελισσοκομία. Η ανάπτυξη της όμως στην χώρα δεν είναι τέτοια, όσο επιτρέπουν οι κλιματολογικές συνθήκες της. Ως αποτέλεσμα η εγχώρια παραγωγή δεν καλύπτει της ανάγκες της εγχώριας κατανάλωσης. Στην Ελλάδα οι μεγαλύτερες ποσότητες μελιού προέρχονται από το πεύκο (50-60%) ενώ είναι σημαντική η παραγωγή μελιού ελάτης (5-10%) και θυμαριού (15%). Περίπου το 80% όσων ασχολούνται με την μελισσοκομία είναι γεωργοί και το υπόλοιπο 20% ετεροεπαγγελματίες.Τεκμήριο Nosema ceranae παθογένειες και επιπτώσεις στις μέλισσες και στο μέλι και βιολογική καταπολέμηση(2015-08-06T10:10:01Z) Τρύπου, Αθανασία; Κουσενίδης, ΚωνσταντίνοςΣκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση της μελισσοκομίας παγκοσμίως και στην Ελλάδα, η εξέταση της ασθένειας Nosema και οι επιπτώσεις που αυτή έχει στο μέλι και τις μέλλισσες. Αρχικά, γίνεται μια εκτεταμένη αναφορά στο κλάδο της μελισσοκομίας, στα προϊόντα που παράγει και στη βιολογική μελισσοκομία. Στη συνεχεία παρουσιάζονται οι ασθένειες οι οποίες μπορούν να προσβάλλουν το μελίσσι. Τέλος, παρατίθενται τα συμπεράσματα ερευνών τα οποία προέκυψαν.Τεκμήριο Τεκμήριο The breeding of hamsters(2015-08-04T09:27:35Z) Πατίρης, Σπυρίδων; Μπαμπίδης, ΒασίλειοςΣκοπός της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει όλα τα θέματα τα οποία σχετίζονται με την εκτροφή των χάμστερ. Αρχικά, γίνεται μια παρουσίαση των χάμστερ, οι φυλές στις οποίες ανήκουν, τα γενικά χαρακτηριστικά τους ως τρωκτικά, οι δραστηριότητες τους κατά τη διάρκεια της ημέρας, η διατροφή που πρέπει να ακολουθούν και η αναπαραγωγή τους. Στη συνέχεια αναλύεται η διαδικασία εκτροφής, επιλογής του κλουβιού του και ο τρόπος αναπαραγωγής και ανατροφής των νεογνών από ράτσα σε ράτσα.Τεκμήριο Αγενής πολλαπλασιασμός φυτών με την εφαρμογή του μικροπολλαπλασιασμού(2014-11-07T07:25:48Z) Χριστοδούλου, Δημήτριος; Σαλής, Κωνσταντίνος; Παλάτος, ΓεώργιοςΕκατομμύρια φυτά παράγονται κάθε χρόνο παγκοσμίως με τη χρήση της τεχνολογίας. Η παρούσα εργασία παρουσιάζει τις μεταβλητές που λαμβάνουν χώρο στον επιτυχή πολλαπλασιασμό καθώς και τον ο τρόπο πολλαπλασιασμού ο οποίος αποτελεί την ανταγωνιστική δύναμη όλων των μονάδων παραγωγής πολλαπλασιαστικού υλικού. Η διαδικασία της καλλιέργειας ιστού και του πολλαπλασιασμού με μοσχεύματα ουσιαστικά θεωρείται μέθοδος κλωνοποίησης.Τεκμήριο Αγοραστικές προθέσεις καταναλωτών μοσχαρίσιου κρέατοςΓκιζάρης, ΣτέργιοςMost of the consumption of veal in Greece is imported from abroad, replacing meat and other foods produced in Greece. Consumer purchasing choices are therefore of particular importance to the rural economy. The purpose of this study is to investigate the consumer buying intentions of veal in Greece. Specifically, the targets investigate the frequency of consumption, the characteristics they prefer, the satisfaction with the product and the conditions of substitution of beef by consumers. To meet the objectives of the research, a primary survey was carried out for which a 37-item questionnaire was designed. The reliability index of the questionnaire was sufficient for the needs of the survey. Regarding the results, the questionnaire was completed by 150 people in East Thessaloniki (96.7% responsiveness), of which 39.3% were men and 60.7% women. The majority of the participants belonged to the age group of 36-50 years and had completed higher education. Results showed that participants buy more than twice per month veal. Shopping is mainly done by women, although meat is mainly consumed by men and children. Participants prefer Greek veal, without adhering to a particular brand, even if they have to pay more, because they consider it to be superior and stable in quality, but also to support the Greek economy. Gender, age, level of education and occupation are factors that are statistically significant in purchasing decisions. It turns out that beef is a key choice for the purchasing public in Greece and therefore its production could increase, provided it is combined with stable and competitive prices and an emphasis on quality production. Cooperatives or producers, as well as Greek beef producers, could take advantage of the results of this market research and increase their profits.Τεκμήριο Αγοραστικές Προτιμήσεις Καταναλωτών Νωπού ΡοδάκινουΨυχογιού, ΕμμανουέλαΠΕΡΙΛΗΨΗ Ο κλάδος των φρούτων και των λαχανικών αποτελεί για την ελληνική γεωργία ένας τομέας ζωτικής σημασίας τόσο σε οικονομικό όσο και σε κοινωνικό επίπεδο. Συγκεκριμένα η παραγωγή επιτραπέζιων ροδάκινων και νεκταρινιών τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί σημαντικά στην Ελλάδα. Θεωρείται λοιπόν σκόπιμο και αναγκαίο να μελετηθούν οι αγοραστικές προτιμήσεις των καταναλωτών νωπού ροδάκινου. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να διερευνηθεί η αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών ροδάκινου, οι στάσεις ως παράγοντες που επηρεάζουν τις αγοραστικές προτιμήσεις τους και ο ρόλος που διαδραματίζουν τα δημογραφικά χαρακτηριστικά αυτών. Εξετάζεται η επίδραση που ασκούν τα χαρακτηριστικά των καταναλωτών (όπως είναι το οικογενειακό εισόδημα, η ηλικία και το εκπαιδευτικό επίπεδο) στη δαπάνη αγοράς ροδάκινων και στην προθυμία πληρωμής τους για την αγορά ροδάκινων ανώτερης ποιότητας από αυτήν που συνηθίζουν. Σύμφωνα με την μεθοδολογία έρευνας η συλλογή των πρωτογενών δεδομένων πραγματοποιήθηκε με την έρευνα πεδίου και συγκεκριμένα με τη χρήση ερωτηματολογίου, ενός ορθολογικά δομημένου καταλόγου ερωτημάτων. Το ερωτηματολόγιο συμπληρώθηκε συνολικά από 200 καταναλωτές του Ν. Θεσσαλονίκης και του Ν. Ημαθίας (Βέροια, Νάουσα, Αλεξάνδρεια). Η συλλογή των δεδομένων της ποσοτικής έρευνας έγινε τον Σεπτέμβριο και Οκτώβριο του 2017 ενώ προηγήθηκε εφαρμογή του σε μικρότερο δείγμα. Όσον αφορά στις αγοραστικές προτιμήσεις των καταναλωτών ροδάκινου, τα χαρακτηριστικά που θεωρούν οι καταναλωτές πιο σημαντικά για αυτούς, είναι η φρεσκάδα, η υγιεινή κατάσταση η οποία είναι συνδεδεμένη με την ασφαλή κατανάλωση, η γλυκιά γεύση, η καλή εξωτερική εμφάνιση, το άρωμα, η αντοχή των ροδάκινων για αρκετές μέρες, ο τόπος παραγωγής τους και το έντονο κόκκινο χρώμα. Αναφορικά με τον ρόλο που διαδραματίζουν τα δημογραφικά χαρακτηριστικά των καταναλωτών, συμπεραίνεται πως το οικογενειακό εισόδημα και η ηλικία των καταναλωτών επηρεάζουν τη δαπάνη αγοράς νωπών ροδάκινων στο νοικοκυριό τους. Επίσης αποδεικνύεται πως το οικογενειακό εισόδημα, η ηλικία, και το εκπαιδευτικό επίπεδο των καταναλωτών επηρεάζουν την προθυμία πληρωμής για την αγορά ροδάκινων ανώτερης ποιότητας από αυτήν που συνηθίζουν, ενώ η δαπάνη τουνοικοκυριού για την αγορά ροδάκινων δε βρέθηκε να επηρεάζεται από το εκπαιδευτικό επίπεδο. Τα αποτελέσματα της παρούσας έρευνας μπορεί να είναι χρήσιμα για τους παραγωγούς ροδάκινων προκειμένου να κάνουν τις κατάλληλες προσαρμογές στις ποικιλίες και τις καλλιεργητικές φροντίδες, για τους φορείς εμπορίας προκειμένου να διαμορφώσουν τις κατάλληλες στρατηγικές τους, για τους καταναλωτές αλλά και την Πολιτεία.Τεκμήριο Αγοραστικό ενδιαφέρον καταναλωτών για τα βιολογικά φρούταΤσαγκαλίδου, ΔέσποιναΗ παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια εκπόνησης της πτυχιακής εργασίας του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Αρχικά γίνεται μία αναφορά στη βιολογική γεωργία και στα βιολογικά φρούτα. Στον ρόλο και την σημαντικότητα που κατέχουν στην ζωή του καταναλωτή, καθώς ο έλεγχος και οι πιστοποιήσεις που υφίστανται για την διασφάλιση των καταναλωτών. Στο επόμενο κεφάλαιο γίνεται μία ανάλυση της συμπεριφοράς του καταναλωτή, των παραγόντων που την επηρεάζουν καθώς και της κατάστασης που επικρατεί στην ελληνική και διεθνή αγορά των βιολογικών προϊόντων. Στο τελευταίο κεφάλαιο γίνεται μία έρευνα που αφορά το αγοραστικό ενδιαφέρον του καταναλωτή πάνω στα βιολογικά φρούτα. Πραγματοποιείται ένα ερωτηματολόγιο από το οποίο προκύπτουν χρήσιμα συμπεράσματα για όσους θέλουν να έχουν μια πιο σφαιρική γνώση της κατάστασης που έχει διαμορφωθεί στην Ελληνική αγορά για τα βιολογικά φρούτα.