Διπλωματικές Εργασίες
Μόνιμο URI για αυτήν τη συλλογήhttps://repository2024.ihu.gr/handle/123456789/30580
Περιηγούμαι
Πρόσφατες Υποβολές
Τεκμήριο ESG και Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις στην Ελλάδα: Προκλήσεις και Προοπτικές προς τη Βιώσιμη Ανάπτυξη(ΔΙΠΑΕ, 2026) Αξωνίδη, Σοφία; Σαμαράς, Πέτρος; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΟι Μικρομεσαίες Επιχειρήσεις (ΜΜΕ) αποτελούν το κυρίαρχο τμήμα της ελληνικής οικονομίας αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 99% των επιχειρήσεων. Η εφαρμογή του ESG (Environment, Social, Governance) παραμένει προαιρετική για τις ΜΜΕ, όμως οι αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς, των χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων και των αλυσίδων αξίας δημιουργούν ισχυρές πιέσεις για την υιοθέτηση πρακτικών βιωσιμότητας και τη δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων τους. Η έρευνα επιδίωξε να καταγράψει τον βαθμό υιοθέτησης πρακτικών ESG στις ελληνικές ΜΜΕ, να διερευνήσει τα κίνητρα και τα εμπόδια εφαρμογής τους, καθώς και τις ανάγκες υποστήριξης τους. Η εμπειρική διερεύνηση πραγματοποιήθηκε μέσω πρωτογενούς ποσοτικής έρευνας με τη χρήση ηλεκτρονικού ερωτηματολογίου κατά την περίοδο Μαρτίου–Απριλίου 2026. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μόλις το 35% των επιχειρήσεων εφαρμόζει οργανωμένο πλαίσιο ESG ή βιωσιμότητας. Σημαντικότερα κίνητρα υιοθέτησης αναδείχθηκαν η εσωτερική πρωτοβουλία της διοίκησης (73%) και η ανάγκη ενίσχυσης της ελκυστικότητας προς πελάτες, επενδυτές και συνεργάτες (64%). Αντίθετα, οι επιχειρήσεις που δεν εφαρμόζουν ESG ανέδειξαν ως βασικά εμπόδια την έλλειψη χρηματοδότησης και την απουσία επαρκών κινήτρων από την αγορά ή το κράτος. Μεταξύ των τριών πυλώνων, ο κοινωνικός πυλώνας (S) παρουσιάζει το υψηλότερο επίπεδο εφαρμογής, ενώ ο περιβαλλοντικός πυλώνας (E) εμφανίζει σημαντικές υστερήσεις, ιδιαίτερα σε ζητήματα βιοποικιλότητας. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι οι επιχειρήσεις που έχουν ήδη υιοθετήσει πρακτικές ESG αντιλαμβάνονται τα σχετικά εμπόδια ως λιγότερο σημαντικά σε σχέση με όσες δεν έχουν ξεκινήσει τη διαδικασία εφαρμογής.Τεκμήριο Διερεύνηση της εφαρμογής της καινοτομίας σε γεωργικές εκμεταλλεύσεις στην Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας(ΔΙΠΑΕ, 2022-10-14) Κρατημένος, Νικόλαος; Νόττα, Ουρανία; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΦαίνεται πως η καινοτομία είναι το κλειδί ώστε η γεωργία να παρέχει υγιεινά, ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα καθώς επίσης να διατηρεί ασφαλή τη γή, το νερό και τη βιοποικιλότητα. Στην παρούσα εργασία έγινε ανασκόπηση Ελληνικής και ξένης βιβλιογραφίας και παρουσιάστηκαν, συνοπτικά, χαρακτηριστικά του αγροτικού τομέα της Ελλάδας. Επίσης, μελετήθηκε η έννοια της καινοτομίας και των κατηγοριών αυτής καθώς επίσης παρουσιάστηκε το νομικό πλαίσιο προγραμμάτων που στηρίζουν την καινοτομία στον γεωργικό τομέα. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση της εφαρμογής της καινοτομίας στην Περιφέρεια της Δυτικής Μακεδονίας και έγινε με δύο τρόπους. Αρχικά εξετάστηκε πως εφαρμόστηκαν τα προγράμματα, παρουσιάζοντας στοιχεία από εγκεκριμένα επενδυτικά σχέδια βελτίωσης του 2017. Στη συνέχεια με τη βοήθεια ερωτηματολογίου εξετάστηκε ο βαθμός υιοθέτησης καινοτομίας καθώς και η συμπεριφορά των γεωργών απέναντι στην καινοτομία δίνοντας έμφαση στο τι είναι αυτό που τους οδηγεί στην καινοτομία και ποια τα εμπόδια που εμφανίζονται. Η έρευνα έδειξε πως η πλειοψηφία των αγροτών κινήθηκε σε παραδοσιακές επενδύσεις για τον χώρο όπως η αγορά γεωργικών ελκυστήρων και η κατασκευή αποθηκών. Ταυτόχρονα, φαίνεται πως η πλειοψηφία έχει θετική γνώμη για την καινοτομία και τη θεωρεί απαραίτητο συστατικό για την πρόοδο μιας εκμετάλλευσης, ενώ το κόστος αγοράς, η έλλειψη χρηματοδότησης και η αστάθεια της αγοράς φαίνεται να είναι ορισμένα από τα εμπόδια που εμφανίζονται.Τεκμήριο Η επίδραση των περιβαλλοντικών παραγόντων στην φυσιολογία της καρυδιάς (Juglans regia L.)(ΔΙΠΑΕ, 2021-09) Μούσιος, Ευάγγελος; Ηλίας, Ηλίας; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΣτην παρούσα διπλωματική εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική ανασκόπηση της καρυδιάς. Αρχικά, στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην καταγωγή του δένδρου της καρυδιάς, στην βοτανική ταξινόμηση, στα φαινολογικά χαρακτηριστικά, ενώ πραγματοποιείται ενδελεχής επισκόπηση των ποικιλιών καρυδιάς τόσο των πλαγιόκαρπων όσο και των ακρόκαρπων. Τέλος, γίνεται αναφορά στις τεχνικές καλλιέργειας της καρυδιάς, από την προετοιμασία του εδάφους για την εγκατάσταση του καρυδεώνα εώς το κλάδεμα, και δίνονται μερικά στατιστικά στοιχεία παγκοσμίως για την παραγωγή καρυδιού και στον ελλαδικό χώρο για την κατανομή, σε χιλιάδες στρέμματα, και την παραγωγή, σε χιλιάδες τόνους, τα έτη 2014 έως 2019. Στο δεύτερο κεφάλαιο πραγματοποιείται επισκόπηση των ιδιοτήτων της καρυδιάς. Αρχικά αναλύεται η γενική σύσταση, τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες του σπέρματος του καρυδιού ενώ στην συνέχεια αναλύεται η χημική σύσταση της Juglans regia. Τέλος, καθώς το καρύδι θεωρείται φαρμακευτικό φυτό αναλύονται οι πληθώρα ασθενειών και οι μηχανισμοί μέσω των οποίων το καρύδι και τα εκχυλίσματα του είναι ευεργετικά για την υγεία. Στο τρίτο κεφάλαιο, το οποίο αποτελεί και το κυρίως θέμα της παρούσας διπλωματικής εργασίας, αναλύονται οι περιβαλλοντικοί παράγοντες και οι επιπτώσεις τους στη φυσιολογία της καρυδιάς. Συγκεκριμένα, θα μελετήσουμε την επίδραση του φωτός, της θερμοκρασίας του νερού και του εδάφους στην φωτοσύνθεση, την αναπνοή, την ανθοφορία και τα μορφολογικά χαρακτηριστικά της καρυδιάς. Ειδικότερα αναλύονται η ποσότητα και η ποιότητα του φωτός, οι χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες, η ποσότητα του νερού στο έδαφος και στον αέρα και τέλος η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναλύονται οι επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων στην καρποφορία, ενώ στο τελευταίο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα συμπεράσματα της παρούσας διπλωματικής εργασίας.Τεκμήριο Μελέτη της εφαρμογής του συστήματος της αυτόματης (ρομποτικής) άμελξης για αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Ελλάδα(ΔΙΠΑΕ, 2022-05) Πεταλάς, Αλέξανδρος; Μπαμπίδης, Βασίλειος; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΤα αυτόματα (ρομποτικά) συστήματα άμελξης αποτελούν την πλέον εξελιγμένη μορφή συστημάτων άμελξης αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Η ελληνική αγελαδοτροφία είναι ένας κλάδος που παρουσιάζει το μεγαλύτερο βαθμό χρήσης σύγχρονων τεχνολογιών και η σύγκριση με αντίστοιχα στοιχεία του εξωτερικού θα μας δώσει χρήσιμες πληροφορίες. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στη κτηνοτροφική μονάδα Φιλιππίδη στο Γάζωρο Σερρών, η οποία διαθέτει ένα AMS GEA R9500 από το 2018. Τα στοιχεία αφορούν την περίοδο από τον Οκτώβριο 2020 έως και το Σεπτέμβριο 2021. Παρουσιάζεται η γενική λειτουργία της μονάδας, τα δεδομένα από τις παραμέτρους ρομποτικής άμελξης και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου γάλακτος. Με βάση τα αποτελέσματα, διαπιστώθηκε ότι η κτηνοτροφική μονάδα διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις και μηχανήματα, ανάλογα αυτών που προτείνονται και χρησιμοποιούνται διεθνώς, όπως και ο τρόπος παρασκευής και χορήγησης των ζωοτροφών είναι ανάλογος με αυτόν που προτείνεται και εφαρμόζεται σε μονάδες AMS του εξωτερικού. Οι αποδόσεις σε γάλα και παραμέτρους ρομποτικής άμελξης (συχνότητα, ταχύτητα ροής, κ.ά.), είναι παρόμοιες με αυτές των μονάδων AMS του εξωτερικού, με μέση ημερήσια γαλακτοπαραγωγή 31,76 kg σε 2,86 αμέλξεις, ενώ η ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος είναι καλή, σε σύγκριση με μονάδες AMS του εξωτερικού και τα στοιχεία άλλων ελληνικών εκτροφών, με μέση περιεκτικότητα σε λίπος 3,77 g/100 ml και πρωτεΐνες 3,49 g/100 ml.Τεκμήριο Μελέτη κοστολόγησης της συμβολαιακής καλλιέργειας της ελαιοκράμβης στην περιοχή του Δήμου Λαγκαδά.(ΔΙΠΑΕ, 2022-09-07) Καρασαββίδου, Ζωή; Παυλούδη, Αλεξάνδρα; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΗ παρούσα εργασία ασχολείται με την κοστολόγηση της καλλιέργειας της ελαιοκράμβης στην περιοχή του Δήμου Λαγκαδά. Μέσα από μία σειρά συνεντεύξεων με παραγωγούς του Δήμου Λαγκαδά επιχειρείται να γίνει διάκριση των στοιχείων κόστους της καλλιέργειας της ελαιοκράμβης, να αναλυθεί η επίδραση του κάθε στοιχείου στην καλλιέργεια και να εξαχθεί ένα ασφαλές συμπέρασμα για το κόστος της καλλιέργειας αλλά και για τον κλάδο της ελαιοκράμβης γενικότερα. Παράλληλα, παρουσιάζεται η υφιστάμενη κατάσταση και η οικονομική σημασία της καλλιέργειας της ελαιοκράμβης σε διεθνές και εθνικό επίπεδο, καθώς επίσης περιγράφονται και τα στάδια της καλλιέργειάς της. Τέλος πραγματοποιείται μια αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της έρευνας και αναλύεται η επίδραση του κάθε συντελεστή παραγωγής στη διαμόρφωση του συνολικού κόστους. Η συγκεκριμένη έρευνα βασίζεται στην ανάλυση πρωτογενών στοιχείων που συλλέχθηκαν από παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής του Δήμου Λαγκαδά. Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν αφορούν την παραγωγή ελαιοκράμβης για το 2020-2021. Η συλλογή των στοιχείων έγινε με την μέθοδο των προσωπικών συνεντεύξεων. Τα αποτελέσματα καταγράφηκαν σε ειδικά σχεδιασμένα ερωτηματολόγια. Το τελικό δείγμα της έρευνας μας αποτελείται από 3 παραγωγούς οι οποίοι είναι κατά κύριο επάγγελμα αγρότες και η κύρια απασχόληση τους είναι η γεωργία. Η επιλογή των τριών παραγωγών έγινε με επιμελημένη δειγματοληψία. Για τον υπολογισμό του κόστους παραγωγής πραγματοποιήθηκε λογιστική παρακολούθηση των τριών επιλεγμένων γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Το συμπέρασμα που εξάγεται από την έρευνα αυτή είναι ότι η συγκεκριμένη καλλιέργεια έχει αυξημένες δαπάνες κεφαλαίου και συγκεκριμένα αυξημένες δαπάνες αναλώσιμων υλικών. Αν και η συγκεκριμένη καλλιέργεια απαιτεί πολλά έξοδα, παρέχει στον παραγωγό ένα σημαντικό γεωργικό εισόδημα.Τεκμήριο Σύγχρονα μηχανήματα συγκομιδής και μεταποίησης ελαιόκαρπων στο νομό Φθιώτιδας(ΔΙΠΑΕ, 2021-10-07) Αθανασίου, Γεώργιος; Δημητριάδης, Χρήστος; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΗ εφαρμογή της τεχνολογίας στην γεωργία ξεκίνησε στην Ελλάδα την δεκαετία του 1950 και βοήθησε στην αύξηση της παραγωγής, την βελτίωση της παραγωγικότητας και κατ’ επέκταση τη βελτίωση του εισοδήματος και του επιπέδου διαβίωσης των ίδιων των γεωργών και των οικογενειών τους. Η πρόοδος αυτή συνεχίστηκε και αναπτύχθηκε με μεγάλα βήματα κατά τις επόμενες δεκαετίες. Σκοπός της εργασίας είναι να παρουσιάσει τα νέα επιτεύγματα της τεχνολογίας στην καλλιέργεια της ελιάς και συγκεκριμένα στον τομέα της συγκομιδής και επεξεργασίας (μεταποίησης) του ελαιοκάρπου στο Νομό Φθιώτιδας. Η δομή της εργασίας αποτελείται από δυο μέρη. Το πρώτο περιέχει τα μορφολογικά χαρακτηριστικά της ελιάς και τις ποικιλίες της, την συγκομιδή και την επεξεργασία του ελαιοκάρπου και το δεύτερο τον μηχανικό εξοπλισμό που χρησιμοποιείται στη συγκομιδή και την μεταποίηση. Η τελική δομή της εργασίας έχει ως εξής: 1° Κεφάλαιο: Στο κεφάλαιο αυτό παρουσιάζονται ιστορικά δεδομένα και από που κατάγεται η ελιά. Αναφορικά τα μορφολογικά-βοτανικά χαρακτηριστικά του καρπού και οι ποικιλίες επιτραπέζιες και ελαιοποιήσιμες κυρίως αυτές που υπάρχουν στον Νομό Φθιώτιδας. 2° και 3° Κεφάλαιο: Αναλύονται όλοι οι τρόποι συγκομιδής της ελιάς. Παρουσιάζονται ένα προς ένα τα σύγχρονα μηχανήματα συγκομιδής καθώς και οι παράγοντες που επηρεάζουν την συγκομιδή. Επίσης αναφέρεται αν υπάρχουν ομοιότητες ή διαφορές στην συγκομιδή και τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται στην περιοχή μας σε σχέση με την υπόλοιπη Ελλάδα. 4° Κεφάλαιο: Μεταποίηση της ελιάς. Αναφέρονται τα μηχανήματα επεξεργασίας της ελιάς και πως ένα ελαιοτριβείο πληροί τις κατάλληλες προϋποθέσεις έτσι ώστε να παραχθεί ένα ποιοτικό ελαιόλαδο. Επίσης αναφέρεται και το Νομοθετικό Πλαίσιο Λειτουργίας ενός Ελαιοτριβείου. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Τα συμπεράσματα που απορρέουν από την παρούσα εργασία.Τεκμήριο Εμπορικές επιλογές παραγωγών βαμβακιού(ΔΙΠΑΕ, 2020-09) Παπαβασιλείου, Παναγιώτης; Καρυπίδης, Φίλιππος; Τσελεμπής, Δημήτριος; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΣτην παρούσα εργασία εξετάζονται οι απόψεις των βαμβακοπαραγωγών της Θεσσαλονίκης και της Πέλλας για την καλλιέργεια του βαμβακιού καθώς και για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν με τη συγκεκριμένη καλλιέργεια. Στο πρώτο μέρος της γίνεται μια επισκόπηση στην παραγωγή βαμβακιού στη χώρα μας, εξετάζοντας θεματικές όπως η καλλιέργειά του στη χώρα μας, τα είδη και τα χαρακτηριστικά του μέχρι και την αντίστοιχη γεωργική πολιτική και τα προβλήματα που σχετίζονται με αυτή. Το δεύτερο μέρος της βιβλιογραφικής επισκόπησης εστιάζει στις διαδικασίες προώθησης του βαμβακιού, δηλαδή στο μάρκετινγκ με ιδιαίτερο ενδιαφέρον προς 4 σημαντικές μεταβλητές, το προϊόν, τη διανομή, την προβολή και την τιμή. Τέλος, η έρευνα με ερωτηματολόγιο καταλήγει ότι οι βαμβακοπαραγωγοί είναι δύσπιστοι ως προς την οργάνωση τους μέσα σε ομάδες παραγωγών και ότι οι κυβερνητικές πολιτικές δεν ευνοούν την βαμβακοπαραγωγή όπως επίσης και δεν δίνουν κίνητρα για την ενίσχυση της αλλά ούτε και αντιμετωπίζουν σε μεγάλο βαθμό τα προβλήματα που σχετίζονται με αυτή.Τεκμήριο Η επίδραση της στρατηγικής της καινοτομίας στην ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων του κλάδου των αλλαντικών στην Ελλάδα(ΔΙΠΑΕ, 2022-01-29) Σοφαντζή, Ανδριάννα; Νόττα, Ουρανία; Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών, Τμήμα ΓεωπονίαςΗ παρούσα εργασία εξετάζει την εφαρμογή της καινοτομίας σε επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων και συγκεκριμένα του κλάδου των αλλαντικών στην Ελλάδα. Παρουσιάζεται βιβλιογραφική ανασκόπηση για τις έννοιες της καινοτομίας και γίνεται αναφορά στα προσδοκώμενα οφέλη από εφαρμογή καινοτομικών δραστηριοτήτων, καθώς και σε τυχόν ανασταλτικούς παράγοντες για την ανάπτυξη καινοτομίας. Στη συνέχεια παρουσιάζεται ο κλάδος των αλλαντικών στην Ελλάδα κατά τα έτη 2010-2018. Στο ερευνητικό μέρος εξετάζεται η εφαρμογή της καινοτομίας σε επιχειρήσεις του κλάδου των αλλαντικών στην Ελλάδα μέσω ερωτηματολογίου. Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν δείχνουν ότι οι επιχειρήσεις του κλάδου των αλλαντικών στην Ελλάδα αναπτύσσουν καινοτομικές δραστηριότητες που αφορούν κυρίως καινοτομία προϊόντων και διαδικασιών και λιγότερο άλλες καινοτομικές δραστηριότητες, ενώ οι μεγάλες και μεσαίες επιχειρήσεις είναι πιο ανταγωνιστικές από τις μικρές και πολύ μικρές.Τεκμήριο Μελέτη και βελτίωση της κτιριακής υποδομής και της λειτουργίας χοιροστασίουΠεγκλίδης, ΣτέφανοςΗ παρούσα πτυχιακή διατριβή αφορά τη Μελέτη και Βελτίωση της κτιριακής υποδομής και λειτουργίας των χοιροστασίων. Ταυτόχρονα, αναλύεται στο δεύτερο μέρος ένα εφαρμοσμένο παράδειγμα χοιροστασίου που βρίσκεται στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας. Αρχικά, μελετάται η πορεία του χοίρου μετά την εξημέρωση του, η εξέλιξη της εκτροφής του και η ενασχόληση με τις κτηνοτροφικές επιχειρήσεις. Επιπρόσθετα, αναλύονται τα συστήματα των χοίρων και επιπλέον μελετάται σε βάθος χρόνων η στέγαση των χοιροστασίων και οι γενικές αρχές κατασκευής τους. Συμπληρωματικά, αναφέρονται οι 4 κτιριακοί τύποι χοιροτροφικών εκμεταλλεύσεων, ενώ γίνεται λόγος για την περαιτέρω οργάνωση και λειτουργία τους, είτε είναι κλασική, είτε είναι προγραμματισμένη. Ακόμη η διατριβή μας αναφέρεται εκτενώς σε όλα τα είδη κτιρίων που περιλαμβάνει μια χοιροτροφική μονάδα, όπως η στέγαση κάπρων, χοιρομητέρων, εγκύων χοιρομητέρων, οι χώροι σταβλισμού χοίρων, τα κτίρια απογαλακτισμού, προπάχυνσης, πάχυνσης και άλλα βοηθητικά κτίσματα. Δεν παραλείπονται να αναφερθούν, οι σημαντικές συνθήκες σταβλισμού των χοίρων στα χοιροστάσια και παρουσιάζονται οι τύποι δαπέδων, τα συστήματα αποχέτευσης, ύδρευσης, τροφοδοσίας, διατροφής, με τις απαραίτητες απαγορεύσεις σύμφωνα με την Νομοθεσία και τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ολοκληρώνοντας, στο δεύτερο και μελετητικό μέρος, αναλύονται οι κτηριακές υποδομές και τα παραγωγικά δεδομένα της χοιροτροφικής εκμετάλλευσης των αδελφών Μπαλιάκα, κατασκευής του 1972. Τέλος, παρατίθεται αρχείο αναλυτικών σχεδίων, φωτογραφικού υλικού και προτάσεων για την βελτίωση της υπό μελέτη χοιροτροφικής μονάδας.Τεκμήριο Χρηματοοικονομική ανάλυση και αξιολόγηση επένδυσης σε μια εκμετάλλευσης ΑΠΕ: Η περίπτωση ενός Φωτοβολταϊκού πάρκουΜίχος, ΧρήστοςΠλέον είναι αυταπόδεικτο ότι οι ανάγκες για ενέργεια στον πλανήτη είναι αυξημένες όσο ποτέ άλλοτε. Μεταξύ άλλων ο υπερκαταναλωτισμός έχει δώσει το στίγμα του στο οικολογικό αποτύπωμα και η κλιματική αλλαγή έχει αρχίσει να επηρεάζει ολοένα την ανθρωπότητα. Αρά, κάθε άλλο από ποτέ είναι επιτακτική ανάγκη, η συζήτηση γύρω από το περιβάλλον και την αειφορία να περιστρέφεται γύρω από την υιοθέτησή νέων δομικών αλλαγών στον τρόπο αντιμετώπισης όλου αυτού του ζητήματος. Η αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος είναι μια πολυπαραγοντική εξίσωση που ολοένα και περισσότερο δυσκολεύει τον επιστημονικό κόσμο. Η αρχή για τη λύση αυτής της εξίσωσης ονομάζεται ανανεώσιμες πήγες ενέργειας ή εν συντομία ΑΠΕ. Οι ανανεώσιμες πήγες ενέργειας είναι ο μονός τρόπος να τροφοδοτήσουμε άμεσα την ανθρωπότητα με ενέργεια σε μεγάλη κλίμακα, με το μικρότερο δυνατό κόστος για το περιβάλλον και για τις επόμενες γενεές. Μεταξύ άλλων ανανεώσιμων μορφών ενέργειας, η ηλιακή ενέργεια είναι μια ανανεώσιμη πηγή την οποία θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε διαμέσου των φωτοβολταϊκών συστημάτων, εξασφαλίζοντας έτσι με το λιγότερο δυνατό κόστος την προστασία του περιβάλλοντος. Τα φωτοβολταϊκά συστήματα είναι ο κύριος εκπρόσωπος για την εκμετάλλευση της ηλιακής ενέργειας. Τέτοια συστήματα βλέπουμε ολοένα και περισσότερο σήμερα γύρω μας κάτι το οποίο έχει θετικό αντίκτυπο στην προστασία του πλανήτη. Στο οικονομικό κομμάτι όμως, είναι μια συμφέρουσα επένδυση σε ατομικό ή συλλογικό επίπεδο; Έτσι, με την παρούσα εργασία θα προσπαθήσουμε να συμβάλουμε στην απάντηση αυτής της ερώτησης στο μέτρο του εφικτού. Συγκεκριμένα θα επικεντρωθούμε στην οικονομικότητα ενός διασυνδεμένου αγροτικού φωτοβολταϊκού πάρκου 100 kW κάνοντας μια χρηματοοικονομική ανάλυση και αξιολόγηση αυτής της επένδυσης.Τεκμήριο Φορολογία και αγροτική επιχειρηματικότητα στην ΕλλάδαΜαρίνη, ΠαναγιώταΣκοπός της παρούσας Μεταπτυχιακής Διατριβής αποτελεί η μελέτη της φορολογίας και της αγροτικής επιχειρηματικότητας στην Ελλάδα. Αρχικά μελετάται ο αγροδιατροφικός τομέας, δίνοντας έμφαση τόσο στις διεθνείς τάσεις, όσο και στην κατάσταση που επικρατεί στην Ελλάδα. Εν συνεχεία, εξετάζεται η αγροτική επιχειρηματικότητα, καθώς και τα πλέον σημαντικά μεγέθη αυτής. Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στη φορολογία της αγροτικής επιχειρηματικότητας, επιδιώκοντας να διερευνηθεί η κατάσταση σε διεθνές επίπεδο, όσο και στην Ελλάδα. Εκτενής βιβλιογραφική ανασκόπηση γίνεται στο αν η φορολογία αποτελεί κίνητρο για την ανάπτυξη της αγροτικής επιχειρηματικότητας. Στο δεύτερο σκέλος της εργασίας λαμβάνει χώρα εμπειρική διερεύνηση του ζητήματος, όπου πραγματοποιείται έρευνα σε αγρότες, οι οποίοι αποτελούν τον βασικό παράγοντα της αγροτικής παραγωγής. Η έρευνα αυτή γίνεται με ημιδομημένες συνεντεύξεις, οι οποίες και πραγματοποιούνται από την ερευνήτρια. Από το θεωρητικό σκέλος της εργασίας, καθώς και από την εμπειρική διερεύνηση που λαμβάνει χώρα διαπιστώνεται ότι στην Ελλάδα δεν υπάρχουν ουσιαστικά φορολογικά κίνητρα, τα οποία θα μπορούσαν να ενισχύσουν την αγροτική επιχειρηματικότητα, γεγονός που δημιουργεί προβλήματα στην περαιτέρω ανάπτυξη του κλάδου. Αντιθέτως, τα κίνητρα που δίνονται προς τους αγρότες είναι αυτά που αφορούν άμεσες ενισχύσεις.Τεκμήριο Επισκόπηση ζιζανίων σε αγρούς της Βόρειας ΕλλάδαςΝτίκος, ΑπόστολοςΗ επισκόπηση των ζιζανίων, προσφέρει σε πραγματικό χρόνο δεδομένα σχετικά με τη σύνθεση και τον πληθυσμό των ζιζανίων στις καλλιέργειες και με δεδομένα σε βάθος χρόνων, μπορεί να προσφέρει μία ικανοποιητική πρόβλεψη για τη σύνθεση και τον πληθυσμό των ζιζανίων που θα αναπτυχθούν στους αγρούς. Για το λόγο αυτό σε επισκόπηση που πραγματοποιήθηκε το φθινόπωρο - χειμώνα του 2021-2022 και την άνοιξη - καλοκαίρι του 2022 έγινε η καταγραφή των χειμερινών και εαρινών ζιζανίων σε 53 αγρούς 4 νομών (Θεσσαλονίκης, Σερρών, Δράμας, Καβάλας) της Κεντρικής και Ανατολικής Μακεδονίας. Στην επισκόπηση αυτή καταγράφτηκαν συνολικά 125 είδη ζιζανίων, από τα οποία 105 είδη είναι πλατύφυλλα και τα υπόλοιπα 20 στενόφυλλα. Ειδικότερα, στην επισκόπηση που πραγματοποιήθηκε το φθινόπωρο - χειμώνα καταγράφηκαν 75 είδη χειμερινών ζιζανίων, από τα οποία 65 είναι πλατύφυλλα και τα υπόλοιπα 10 είναι στενόφυλλα. Επίσης, στην επισκόπηση που πραγματοποιήθηκε την άνοιξη – καλοκαίρι στις ίδιες τοποθεσίες καταγράφτηκαν 50 είδη εαρινών ζιζανίων, από τα οποία 40 είδη είναι πλατύφυλλα και τα υπόλοιπα 10 στενόφυλλα. Τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής έδειξαν ότι ο αριθμός ειδών των χειμερινών ζιζανίων ήταν σημαντικά μεγαλύτερος από ότι των εαρινών ζιζανίων. Επίσης, ο αριθμός των πλατύφυλλων χειμερινών και εαρινών ζιζανίων ήταν πολύ μεγαλύτερος από αυτό των στενόφυλλων. Τα χειμερινά είδη ζιζανίων όπως η αγριοβρώμη, η παπαρούνα, ο βρόμος, η ήρα, το άγριοκρίθαρο και η καψέλα είχαν την μεγαλύτερη συχνότητα και στα 53 αγροτεμάχια όπου πραγματοποιήθηκαν οι μετρήσεις στους 4 νομούς. Από τα εαρινά είδη ζιζανίων που καταγράφηκαν, αυτά που είχαν την μεγαλύτερη συχνότητα και στους 4 νομούς ήταν η αγριάδα, η περιπλοκάδα, η κύπερη, ο βέλιουρας, η λουβουδιά και η αντράκλα. Η χρήση μεθόδων όπως η επισκόπηση και η μελέτη της τράπεζας σπόρων, θα μπορούσε να οδηγήσει σε αποτελεσματική διαχείριση των ζιζανίων.Τεκμήριο Καταναλωτική συμπεριφορά απέναντι στα θαλασσινά και τις μεθόδους μεταποίησής τουςΣυλαΐδος, ΑλέξιοςGreece is one of the European countries with the highest consumption rates of fresh fish. Consumption patterns are changing significantly due to the constantly changing patterns that arise due to socioeconomic permutations. In this case, consumers are the liaison between supply and demand, and understanding their preferences for seafood and how fishery products are processed can help improve the conditions under which they are marketed, processed and preserved. However, on the behavioral side, little is known about the determinants of consumption. With this research we aim to identify the behaviors, attitudes and sociopolitical motivations of consumers regarding the consumption of fish, studies the consumer behavior of the respondents towards seafood products and the methods of their modification, as well as to identify potential distinct consumer groups. It also investigates possible connections between consumer characteristics and marketing aspects of fishery products, after a long period of crisis, from which new consumers are believed to have emerged: more demanding, informed, supportive and connected. For this purpose, a special questionnaire was designed, which was randomly filled out by: 853 in various regions of Greece. Consumers responded to issues such as: monthly income, money they spend to enrich their diet with seafood products, frequency of consumption, their behavior regarding seafood products and methods of modifying them, as well as the place of consumption and procurement them, but also the perception of the effects that seafood consumption has on the health of the consumer public. The majority of consumers answered that they consumed 3-4 servings of seafood per month. They buy seafood from the fishmonger ( 63,7%), and consume it at home (83,9%), spending 10- 20 euros each month, preferring domestic seafood (61,2%) and lean fish (4,05) and processed smoked fish ( 3,50), men more often consume processed seafood products, while as age increases, the more often participants prefer seafood or seafood products. Seafood that is rich in σ-3 is most preferred (4,61) , agreeing that seafood has many benefits and that is why it is essential for health (51,5%). At the present given moment they consider that the prices of fish are expensive (53,9%), while the prices of processed seafood are normal (50,1%) .Τεκμήριο Διερεύνηση της ωφέλιμης συγκέντρωσης των νανοσωματιδίων οξειδίου του κασσιτέρου κατά την επεξεργασία του κρυοσυντηρημένου σπέρματος του ταύρουΦαρδούλη, ΙωάνναNanotechnology has become one of the most promising fields of research with its significant application in all fields of science. The effects of nanoparticles (NPs) at the cellular and tissue level may be used in assisted reproduction to improve male fertility, and particularly enhance sperm quality under in vivo or in vitro conditions. In recent years, the tin oxide nanoparticles have received enormous attention due to their properties. In this aspect, the object of this study was as a first step to find the non-detrimental concentration of tin nanoparticles (stock solution: ΝPs SnO2 0,25g / 100 mL distilled water) in the qualitative characteristics of cryopreserved bull semen. Ninety-six (96) straws of cryopreserved bull semen (12 replicates; 4 experimental groups; 2 straws/group) were thawed (37℃; 30 sec) and four experimental groups were processed: control group (no treatment), low concentration NPs (20 ιL stock solution NPsSnO2/ mL semen), medium concentration NPs (40 ιL stock solution NPs SnO2/ mL semen), and high concentration NPs (80 ιL stock solution NPs SnO2/ mL semen). All groups were further extended (1:2; v/v) with pre-warmed (37μ C) phosphate-buffered saline and finally incubated (37℃; 2 hours). For all experimental groups, sperm motility and kinetics (CASA), viability (eosin-nigrosin), morphology (eosin-nigrosin) and functional integrity of sperm plasma membrane (Hypo-Osmotic Swelling Test; HOST) were evaluated at 0 (time of NPs supplementation), 1 and 2 hrs of incubation. Data analysis was done in the methodological frame of mixed linear models and was based on the randomized completely block (RCBD) split plot design (subgroups within groups). The significance level α of the statistical tests was predetermined at α=0.05 (p<0.05). Analyses were performed at statistical package IBM SPSS Statistics (Version 28). The results of the study revealed that the low concentration of tin nanoparticles did not affect the examined semen variables after 1 h of incubation, but lower values were noticed for kinematics BCF and VCL after 2 hrs of incubation compared to the control group. The medium tin nanoparticles concentration negatively affected the kinematics VCL, VSL, BCF, and the percentage of hyperactivated spermatozoa. However, it was not affected the total and progressive motility, rapid, medium, slow moving, spermatozoa). Finally, the high concentration of tin was detrimental to almost all sperm parameters. In conclusion, the study revealed that the tin nanoparticles‟ concentration of 20 ιL/ml\L of bull semen was non cytotoxic and, the safe time of nanoparticles‟ interaction with bull spermatozoa is 1 h. Moreover, it was proved that the medium and high tin nanoparticles‟ concentrations were partly and strong cytotoxic for cryopreserved bull semen, respectively. Therefore, bull semen handling and processing with tin nanoparticles is feasible, when the concentration limits of this study are taken in consideration. The determination of the non-cytotoxic concentration may guarantee further research about the possible antimicrobial action of tin oxide NPs and their potential use as alternative to conventional antibiotics.Τεκμήριο Η συμβολή της γεωργίας ακριβείας μέσω του πρωτοκόλλου ορθολογικής διαχείρισης του εδάφους και λίπανσης - θρέψης (ISOBUS) στην καλλιέργεια του αραβόσιτου στο αγρόκτημα της Α.Γ.Σ.Γκατζώλης, ΙωάννηςΟ αραβόσιτος αποτελεί μια οικονομικά σημαντική καλλιέργεια της οικογένειας Poaceae. H καλλιέργεια του αραβόσιτου για το έτος 2021 έλαβε παγκόσμιο προβάδισμα ως από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες που παράγονται σε όλο τον κόσμο. Παράλληλα, χάρη στην προηγμένη τεχνολογία πολλές καλλιέργειες μπορούν να συνδυαστούν με τα συστήματα της Γεωργίας Ακριβείας, μέρος των οποίων αποτελούν τα Γεωγραφικά Συστήματα Πληροφόρησης (GIS). Τα GIS είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στη διαδικασία λήψης αποφάσεων στον τομέα της γεωργίας. Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή ερευνήθηκε η χρήση διαφορετικών λιπασμάτων σε καλλιέργεια αραβοσίτου σε έκταση 13,6 στρεμμάτων με την βοήθεια των GIS. Για τον σκοπό αυτό, κατά τα έτη 2019-2020 εφαρμόστηκαν επεμβάσεις χημικής λίπανσης, λίπανσης αργής αποδέσμευσης, χλωρής λίπανσης, κοπριάς και μάρτυρα. Οι λιπάνσεις και η σπορά του καλαμποκιού έγιναν με την βοήθεια καινοτόμων και προηγμένων μηχανημάτων βασισμένη στην γεωργία ακριβείας του συστήματος ISOBUS. Μετρήθηκαν τα ύψη των φυτών και το παραγόμενο ενσίρωμα ανά επέμβαση. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η αποδοτικότερη λίπανση ήταν η βραδείας αποδέσμευσης.Τεκμήριο Στάσεις και απόψεις των αγροτών για τη συμβολή των συστημάτων βιολογικής γεωργίας και ολοκληρωμένης διαχείρισης στη βιώσιμη αγροτική ανάπτυξη. Η περίπτωση του Νομού ΣερρώνΠοπκιώση, ΑντωνίαΗ οικονομική ανάπτυξη και η εξέλιξη στη τεχνολογία, οι νέες τάσεις της σύγχρονης καταναλωτικής κοινωνίας, η αλλαγή στις αγοραστικές, διατροφικές συνήθειες και η ευαισθητοποίηση για το περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους διαμόρφωσαν αγορές αγροτικών προϊόντων εκτός της Συμβατικής Γεωργίας. Τα τελευταία χρόνια ακούμε να γίνεται ιδιαίτερος λόγος για τη Αειφορική Γεωργία. Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής διατριβής, στο πρώτο γενικό - θεωρητικό μέρος, είναι να μελετηθούν οι έννοιες της Αειφορίας, της Βιώσιμης Ανάπτυξης και να γίνει αναφορά στα κυριότερα συστήματα καλλιέργειας, τη Συμβατική Γεωργία, τη Βιολογική Γεωργία και την Ολοκληρωμένη Διαχείριση. Στο δεύτερο ειδικό μέρος, με τη χρήση στατιστικών αναλύσεων SPSS, γίνεται η ανάλυση της έρευνας. Έχει διεξαχθεί μία ποσοτική έρευνα, πρωτογενής, περιγραφική και συσχέτισης, μεταξύ και εντός των ομάδων, διερευνητική, με χρήση ερωτηματολογίων κλίμακας Likert. Τα αποτελέσματα της έρευνας παρουσιάζονται και διατυπώνονται τα ανάλογα συμπεράσματα. Όσον αφορά το δείγμα της έρευνας, αποτελείται από 73 αγρότες του Νομού Σερρών οι οποίοι κατέθεσαν τις απόψεις τους σχετικά με την Ολοκληρωμένη Διαχείριση και τη Βιολογική Γεωργία στη Βιώσιμη Ανάπτυξη. Οι απόψεις τους αποτυπώθηκαν με τη χρήση ερωτηματολογίου που συντάχτηκε για την παρούσα έρευνα της μεταπτυχιακής διατριβής. Τα κυριότερα αποτελέσματα που προέκυψαν από τη στατιστική επεξεργασία, καταγράφουν ότι: 1. Αναφορικά με την καλλιέργεια, η συντριπτική πλειοψηφία καλλιεργεί Συμβατική Καλλιέργεια καθώς έχει υψηλή απόδοση και θεωρεί πως ο γεωργικός τομέας παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του νομού τους. 2. Μελετήθηκαν οι απόψεις τους για να πλεονεκτήματα της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και της Βιολογικής Γεωργίας από όπου προέκυψε ότι τα πλεονεκτήματά τους αναγνωρίζονται σε μεγάλο βαθμό, ενώ φυσικά μειονεκτήματα της βιολογικής καλλιέργειας υπάρχουν σε μεγάλο βαθμό καθώς σε σχέση με τις συμβατικές έχουν χαμηλή απόδοση, υψηλό κόστος και καλλιεργητικά προβλήματα. 3. Η πλειοψημία συμφώνησε ότι η ανάπτυξη του γεωργικού τομέα μπορεί να συμβαδίζει με την προστασία και την αειφορία του περιβάλλοντος. Η έρευνα έδειξε ότι η Βιολογική Γεωργία και η Ολοκληρωμένη Διαχείριση μπορεί να είναι βιώσιμη για έναν γεωργό, καθώς και ότι υπάρχει ενδιαφέρον για τους καταναλωτές για προϊόντα βιολογικά και ολοκληρωμένης διαχείρισης.Τεκμήριο Χρηματοοικονομική ανάλυση του κλάδου τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα: μελέτη πέντε εισηγμένων εταιρειών την περίοδο 2016-2020Κουπάτση, ΔέσποιναΟ κλάδος τροφίμων και ποτών της ελληνικής οικονομίας χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων με ισχυρό ανταγωνισμό μεταξύ τους και σταθερή πορεία ανάπτυξης και προόδου. Ο κλάδος συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στην εγχώρια παραγωγική δραστηριότητα και αποτελεί έναν από τους βασικούς κλάδους της μεταποίησης στην Ελλάδα. Κατά την τελευταία δεκαετία, τα έτη μετά το 2010 και ενώ οι εφαρμογές των περιοριστικών πολιτικών είχαν σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο στους περισσότερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, ο κλάδος τροφίμων και ποτών απέδειξε ότι έχει ισχυρές βάσεις και είναι ικανός να επιδείξει αντοχή απέναντι σε κρίσεις. Στα πλαίσια της εργασίας αυτής εκπονήθηκε χρηματοοικονομική ανάλυση για πέντε από τις πιο γνωστές εταιρείες του κλάδου αυτού οι οποίες είναι εισηγμένες στο ελληνικό Χρηματιστήριο και χαρακτηρίζονται από μία κερδοφόρα πορεία κατά τα τελευταία πέντε έτη. Η διεξαγωγή της ανάλυσης αποσκοπεί να διερευνήσει τις χρηματοοικονομικές συνθήκες που χαρακτηρίζουν τις εταιρείες αυτές και μπορούν έτσι να συμβάλουν στην καλύτερη κατανόηση των συνθηκών που επικρατούν στον κλάδο και διαμορφώνουν την οικονομική πορεία των εταιρειών. Για το σκοπό αυτό εκπονήθηκε μελέτη της διαχρονικής εξέλιξης βασικών οικονομικών μεγεθών των οικονομικών καταστάσεων, καθώς και ανάλυση μέσω αριθμοδεικτών πέντε εταιρειών, της Coca Cola 3E, της Εβροφάρμα, της Κρι Κρι, της Μύλοι Λούλη και της Κτήμα Λαζαρίδη, την πρόσφατη πενταετία 2016-2020. Η ανάλυση αυτή καταλήγει ότι όντως ο κλάδος χαρακτηρίζεται από σταθερότητα στους περισσότερους τομείς χρηματοοικονομικού ενδιαφέροντος (ρευστότητα, κεφαλαιακή διάρθρωση, δραστηριότητα, αποδοτικότητα), ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι με εξαίρεση την Κρι Κρι, η οποία φέρει και αποδεδειγμένα την καλύτερη διαχρονικά πορεία στους περισσότερους δείκτες και μεγέθη που μελετήθηκαν, οι εταιρείες του κλάδου αποφεύγουν την διανομή μερίσματος τουλάχιστον κατά τα πρόσφατα έτη, παρά το γεγονός ότι αυτές παραμένουν κερδοφόρες διαχρονικά.Τεκμήριο Διερεύνηση της συμβολής του mentoring στην ανάπτυξη των αγροδιατροφικών επιχειρήσεων της Δυτικής ΜακεδονίαςΓκουντουλογιάννη, ΧρυσούλαΗ πολυπλοκότητα που υπάρχει στις επιχειρήσεις απαιτεί την εφαρμογή δυναμικών στρατηγικών προσαρμογής σε μεταβαλλόμενα περιβάλλοντα. Προκειμένου να επιβιώσουν από τις προκλήσεις του 21ου αιώνα, οι επιχειρήσεις έχουν βιώσει έναν πολλαπλασιασμό προγραμμάτων καθοδήγησης/mentoring. Η συμβουλευτική-mentoring ως μιας διαδικασίας παροχής συμβουλών, καθοδήγησης και υποστήριξης έχει γνωρίσει άνθιση σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας, όπως στη διοίκηση επιχειρήσεων. Το mentoringέχει εξελικτική πορεία ως ιδέα και πρακτική και θεωρείται το κλειδί της επιτυχίας στην προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη. Για το λόγο αυτό έχουν αναπτυχθεί και υλοποιούνται συμβουλευτικά προγράμματα σε οργανισμούς εκπαίδευσης και σε επιχειρήσεις. Η καθοδήγηση αναφέρεται στη μακροπρόθεσμη διαδικασία ανάπτυξης και διαμόρφωσης μελλοντικών ρόλων, συμπεριλαμβανομένων των εννοιών της ηγεσίας και της κατεύθυνσης. Παρέχεται ανατροφοδότηση και παρέχονται ευκαιρίες για ευρύτερη προσωπική ανάπτυξη και βελτίωση. Στην παρούσα διπλωματικήεργασία διερευνάται η συμβολή του mentoring στην ανάπτυξη των αγροδιατροφικών επιχειρήσεων της Δυτικής Μακεδονίας. Αρχικά εξετάζεται η ιστορία του όρου «mentoring», μια βιβλιογραφική ανασκόπηση και ακολουθούν τα χαρακτηριστικά που κάνουν τον μέντορα, τα είδη συμβουλευτικής τα οποία χωρίζονται σε άτυπη, τυπική, συνεργατική, ομαδική και αυτοδιαχειριζόμενη, οι λειτουργίες και οι ρόλοι του μέντορα, τα στάδια της συμβουλευτικής, η σημασία της καθοδήγησης, τα πλεονεκτήματα καθώς και τα μειονεκτήματά τη συμβουλευτικής και τις μεταβλητές που επηρεάζουν την καθοδήγηση/mentoring.Τεκμήριο Επίδραση διάφορων τύπων οργανικών υποστρωμάτων στην ανάπτυξη και στα μορφολογικά χαρακτηριστικά ανθοκομικών ειδώνΚαρβούνης, ΚωνσταντίνοςΤρία ανθοκομικά φυτά (Argyranthemum frutescens, Osteospermum ecklonis, Dianthus caryophyllus) καλλιεργήθηκαν στο θερμοκήπιο της επιχείρησης Φωτόπουλος Δημήτριος στη Λακκιά Θεσσαλονίκης σε τέσσερα διαφορετικά υποστρώματα: τύρφη, τύρφη: περλίτη (10%): ζεόλιθο (3%), κομπόστ : περλίτη : ζεόλιθο (3%) με αναλογία κομπόστ : περλίτη 1:1, κοκοφοίνικα: κομπόστ : περλίτη (10%) : ζεόλιθο (3%) με αναλογία κοκοφοίνικα : κομπόστ 1:1, για χρονικό διάστημα δεκαέξι εβδομάδων. Χρησιμοποιήθηκαν 40 μοσχεύματα από κάθε φυτό, δηλαδή συνολικά 120 φυτά σε γλάστρες διαμέτρου 14 cm και χωρητικότητας 1,5lt. Η παρούσα μελέτη επικεντρώθηκε στη σύγκριση της επίδρασης των τεσσάρων υποστρωμάτων στην ανάπτυξη και στα μορφολογικά χαρακτηριστικά των τριών προαναφερόμενων ανθοκομικών φυτών. Σε όλα τα φυτά μετρήθηκε, όπου ήταν εφικτό, το ύψος, ο αριθμός των ανθέων, η διάμετρος των ανθέων, ο αριθμός των πετάλων, ο αριθμός των ανθοφόρων βλαστών, ο αριθμός των ανθοφόρων οφθαλμών, το σύνολο των ανθισμένων και των κλειστών ανθοκεφαλών και η διάμετρος (στο γαρύφαλλο). Στη συνέχεια, δειγματοληπτικά μεταφέρθηκαν 36 φυτά στο Εργαστήριο Εδαφολογίας του Τμήματος Γεωπονίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος (Αλεξάνδρεια Πανεπιστημιούπολη, Σίνδος Θεσσαλονίκης) για την ξήρανση και μέτρηση του ξηρού βάρους των φυτών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι στα δύο μείγματα υποστρωμάτων κομπόστ : περλίτης : ζεόλιθος και κοκοφοίνικας : κομπόστ : περλίτης : ζεόλιθος, τα συγκεκριμένα ανθοκομικά είδη υστερούν σε απόδοση σε ύψος, διάμετρο, αριθμό ανθέων, ξηρό βάρος υπέργειου τμήματος και ξηρό βάρος ρίζας σε σχέση με τα φυτά που αναπτύχθηκαν σε υποστρώματα τύρφης, με αποτέλεσμα να δρουν αρνητικά στη μορφολογία του φυτού και με επίπτωση στην αγοραστική αξία του τελικού προϊόντος. Επιπρόσθετα, στο υπόστρωμα τύρφη : περλίτης : ζεόλιθος παρατηρήθηκε η καλύτερη απόδοση των φυτών σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα υποστρώματα, συμπεριλαμβανομένης και της τύρφης.Τεκμήριο Διερεύνηση της εξέλιξης της Ζωικής Παραγωγής στον Κόσμο, στην Ε.Ε.(28) και στην Ελλάδα κατά την περίοδο 1961-2017 και οι παράγοντες που την επηρέασανΧοποζίδης, ΚωνσταντίνοςΧοροζίδης, Κ., 2022. "Διερεύνηση της εξέλιξης της Ζωικής Παραγωγής στον Κόσμο, στην Ε.Ε.(28) και στην Ελλάδα κατά την περίοδο 1961-2017 και οι παράγοντες που την επηρέασαν" Εργασία στο πλαίσιο της μεταπτυχιακής διατριβής στην ειδίκευση «Συστήματα Ακριβείας στην Ζωική Παραγωγή» του προγράμματος μεταπτυχιακών σπουδών «Καινοτόμα Συστήματα Αειφόρου Αγροτικής Παραγωγής», τμήμα Γεωπονίας, Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος. Τα αποτελέσματα της παρούσας εργασίας έδειξαν ότι τα βοοειδή στον Κόσμο κατά την περίοδο 1961-2017 αυξήθηκαν 182,75%, ενώ κατά την περίοδο 2000-2017 αυξήθηκαν 52,88%. Σε επίπεδο ηπείρων η Αμερική κατείχε το 34,62% του παγκόσμιου πληθυσμού και η Ασία το 31,52%. Ως προς την παραγωγή βόειου κρέατος υπήρξε αύξηση κατά 139,30%. και τη Αμερική ως ήπειρο είχε ποσοστό συμμετοχής 46,82%. Ακόμα, η παραγωγή σε γάλα αυξήθηκε κατά 115,42% με την Ευρώπη να έχει ποσοστό στην παγκόσμια συμμετοχή 32,76%, την Ασία 30,20% και την Αμερική 27,31%. Οι Η.Π.Α. είναι η χώρα όπου είχε τη μεγαλύτερη παραγωγή σε κρέας και σε γάλα. Στην Ε.Ε.(28) υπήρξε μείωση των βοοειδών κατά 16,40%, αλλά υπήρξε αύξηση της παραγωγής σε κρέας κατά 20,81% και σε γάλα κατά 34,61%. Στον ελλαδικό χώρο, από το 1961 έως το 2017 υπήρξε σημαντική πτώση του πληθυσμού των βοοειδών (48,24%) εν αντιθέσει με την παραγωγή τους σε κρέας και γάλα όπου υπήρξε αύξηση κατά 49,79% και 70,58%, αντίστοιχα. Κατά την περίοδο 2000-2017, όμως, η παραγωγή κρέατος μειώθηκε 37,19%, ενώ η παραγωγή γάλακτος μειώθηκε 22,48%. Τα βουβάλια στον Κόσμο από το 1961 έως το 2017 αυξήθηκαν κατά 127,54% φτάνοντας το έτος 2017, τα 200.967.747 κεφαλές. Επίσης, η κρεοπαραγωγή αυξήθηκε κατά 258,36% και η γαλακτοπαραγωγή κατά 537,94%. Η Ασία ως προς τον πληθυσμό της σε βουβάλια είχε τη μεγαλύτερη συμμετοχή, μεταξύ των ηπείρων, με ποσοστό 97,41%. Παρομοίως, η ήπειρος αυτή είχε το μεγαλύτερο ποσοστό συμμετοχής σε παραγωγή κρέατος 90,17%, όπως και στην παραγωγή γάλακτος κατά 98,12%. Την ίδια περίοδο, η Ε.Ε.(28) είχε αυξητική τάση του πληθυσμού κατά 52,38%, αύξηση στην κρεοπαραγωγή κατά 86,41% και αύξηση στο βουβαλίσιο γάλα κατά 134,78%. Αντιθέτως, ο πληθυσμός των βουβαλιών στην Ελλάδα από το 1961 έως το 2017 υπέστη μεγάλη μείωση κατά 96,71%, όπως επίσης και η παραγωγή σε κρέας κατά 88,28% και σε γάλα κατά 99,22%. Κατά την περίοδο 2000-2017 παρατηρήθηκε σημαντική ανάπτυξη της βουβαλοτροφίας. Συνεπώς, υπήρξε πολύ σημαντική αύξηση στην παραγωγή κρέατος και γάλακτος. Όσον αφορά στις αίγες στον Κόσμο κατά την περίοδο 1961-2017 ο πληθυσμός τους αυξήθηκε κατά 196,62%. Η Ασία κατείχε το 53,29% του παγκόσμιου πληθυσμού και η Αφρική το 40,86%. Η κρεοπαραγωγή αυξήθηκε κατά 431,21% και πάλι με την Ασία να είναι η ήπειρος με το μεγαλύτερο ποσοστό συμμετοχής (71,66%). Αυξήθηκε, επίσης και η παραγωγή του γάλακτος κατά 167,65%. Ακόμα, η Κίνα ήταν η χώρα με το μεγαλύτερο πληθυσμό με 139.769.400 αίγες, καθώς και τη μεγαλύτερη παραγωγή σε κρέας (2.291.000 τόνους). Η Ινδία ήταν η χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή αίγειου γάλακτος το έτος 2017. Παρομοίως και η Ε.Ε.(28) είχε αύξηση στον αίγειο πληθυσμό της κατά 7,87% και σε γάλα κατά 13,19%. Αντιθέτως, η παραγωγή σε αίγειο κρέας μειώθηκε κατά 30,56%. Ο πληθυσμός των αιγών στην Ελλάδα κατά την περίοδο 1961-2017, μειώθηκε κατά 21,04%. Την ίδια περίοδο η παραγωγή κρέατος αυξήθηκε κατά 78,44%, ενώ η γαλακτοπαραγωγή αυξήθηκε κατά 117,47%. Άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι η Ελλάδα, για το έτος 2017, ήταν η έκτη δυνατότερη χώρα παγκοσμίως σε παραγωγή αίγειου γάλακτος με 562.491 τόνους.. Εντούτοις, την περίοδο 2000-2017 ο αίγειος πληθυσμός της Ελλάδας μειώθηκε σημαντικά κατά 28,79%. Σημαντική μείωση παρατηρήθηκε και στην παραγωγή κρέατος, ενώ στην παραγωγή γάλακτος παρατηρήθηκε μία σχετική αύξηση. Ο πληθυσμός των προβάτων στον Κόσμο κατά την περίοδο 1961-2017 αυξήθηκε κατά 20,93% με την Ασία να έχει ποσοστό συμμετοχής 42,25% και την Αφρική 31,70%. Αύξηση είχε και η παραγωγή σε πρόβειο κρέας κατά 92,65% με την Ασία και πάλι να έχει το μεγαλύτερο ποσοστό συμμετοχής (52,19%). Ακόμα, η γαλακτοπαραγωγή είχε άνοδο κατά 103,91% Η Κίνα, για το έτος 2017 ήταν η χώρα με το μεγαλύτερο πληθυσμό προβάτων παγκοσμίως, η μεγαλύτερη χώρα σε παραγωγή πρόβειου κρέατος και η μεγαλύτερη χώρα σε παραγωγή πρόβειου γάλακτος. Στην Ε.Ε.(28) ο πρόβειος πληθυσμός μειώθηκε κατά 15,59%, ενώ η παραγωγή κρέατος αυξήθηκε κατά 9,12%. Η παραγωγή γάλακτος αυξήθηκε κατά 28,38%. Παρομοίως και στην Ελλάδα ο πρόβειος πληθυσμός μειώθηκε κατά 8,12%. Αντίθετα, η παραγωγή σε πρόβειο κρέας και γάλα αυξήθηκε κατά 72,72% και 114,41%, αντίστοιχα. Κατά την περίοδο 1961-2017 ο πληθυσμός των χοίρων στον Κόσμο αυξήθηκε κατά 138,16%, καθώς επίσης, αυξήθηκε και η παραγωγή κρέατος κατά 384,41%. Η Ασία σαν ήπειρος ήταν η πρώτη και σε πληθυσμό και σε κρεοπαραγωγή έχοντας ποσοστά συμμετοχής 57,64% και 55,78%, αντίστοιχα. Στην Ε.Ε.(28) υπήρξε αύξηση του πληθυσμού των χοίρων κατά 44,84%, ενώ η παραγωγή σε κρέας αυξήθηκε κατά 139,71%. Οι χοίροι στην Ελλάδα, σαν πληθυσμός, κατά την περίοδο 1961-2017 αυξήθηκαν κατά 18,47%, καθώς και η παραγωγή σε χοιρινό κρέας αυξήθηκε κατά 115,01%. Όμως, κατά την περίοδο 2000-2017 οι χοίροι στη χώρα μας μειώθηκαν κατά 23,53%, ενώ η παραγωγή χοιρινού κρέατος μειώθηκε κατά 36,05%. Παγκοσμίως, κατά την περίοδο 1961-2017, ο πληθυσμός των ορνίθων αυξήθηκε κατά 484,81% Η παραγωγή σε κρέας, κατά την ίδια περίοδο αυξήθηκε κατά 1.343,32%. Ακόμα αυξήθηκε και η αυγοπαραγωγή κατά 426,37%. Η Κίνα, το 2017 ήταν η χώρα με το μεγαλύτερο πληθυσμό ορνίθων και με τη μεγαλύτερη παραγωγή αυγών, ενώ Οι Η.Π.Α. ήταν η χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή σε κρέας κοτόπουλου. H Ε.Ε.(28) κατά την περίοδο 1961-2017 είχε αύξηση του πληθυσμού της σε όρνιθες κατά 64,69%, της παραγωγής κρέατος κατά 572,00% και της αυγοπαραγωγής κατά 54,62%. Η Ελλάδα την ίδια περίοδο αύξησε τον πληθυσμό της σε όρνιθες κατά 117,15%, την παραγωγή της σε κρέας κοτόπουλου, κατά 1.576,28% και την αυγοπαραγωγή της κατά 69,88%. Κατά την περίοδο 2000-2017 ο πληθυσμός των ορνίθων αυξήθηκε μόνο 2,78%, η παραγωγή κρέατος αυξήθηκε 36,99%, ενώ η παραγωγή αυγών μειώθηκε 26,35%. Η Ζωική Παραγωγή επηρεάστηκε από βιολογικούς, φυσικούς και κοινωνικο-οικονομικούς παράγοντες.