Η επίδραση της διατροφικής χορήγησης αποξηραμένων φύλλων δάφνης στις αποδόσεις και την ποιότητα των αυγών των ορνίθων αυγοπαραγωγής.

Abstract

Η παρούσα πειραματική μελέτη σχεδιάστηκε με σκοπό την διερεύνηση της επίδρασης της διατροφικής χορήγησης αποξηραμένων φύλλων δάφνης (Laurus nobilis L., dried laurel leaves – DLL) σε μορφή σκόνης στις ζωοτεχνικές αποδόσεις, τα εξωτερικά και εσωτερικά ποιοτικά χαρακτηριστικά, καθώς και στη χημική σύσταση των παραγόμενων αυγών ορνίθων αυγοπαραγωγής. Για το σκοπό αυτό, διεξήχθη πείραμα διάρκειας 56 ημερών (8 εβδομάδων) με τη χρήση ορνίθων αυγοπαραγωγής ISA Brown ηλικίας 29 εβδομάδων, οι οποίες κατανεμήθηκαν τυχαία σε τρεις πειραματικές μεταχειρίσεις (τρεις ομάδες των 12 πτηνών η καθεμία): την ομάδα μάρτυρα DLL0 (0 g αποξηραμένων φύλλων δάφνης / kg τροφής), την ομάδα DLL2.5 (2,5 g αποξηραμένων φύλλων δάφνης / kg τροφής) και την ομάδα DLL5.0 (5,0 g αποξηραμένων φύλλων δάφνης / kg τροφής). Ανά κλωβό υπήρχαν δύο (2) όρνιθες, συνεπώς κάθε η μεταχείριση απασχολούσε 6 κλωβούς. Η τροφή παρεχόταν σε ποσότητα 240 g ανά κλωβό (120 g ανά όρνιθα) ενώ αντίθετα το νερό παρέχονταν κατά βούληση καθ' όλη τη διάρκεια του πειραματισμού. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η διατροφική ενσωμάτωση των αποξηραμένων φύλλων δάφνης δεν επηρέασε αρνητικά τη μέση ημερήσια κατανάλωση τροφής (119,91 g, 119,91 g και 119,86 g/όρνιθα/ημέρα για τις ομάδες DLL0, DLL2.5 και DLL5.0, αντίστοιχα) ούτε τη μεταβολή του σωματικού βάρους των ορνίθων (P>0,05), επιβεβαιώνοντας την ασφάλεια και την αποδοχή του σιτηρεσίου από τις όρνιθες. Ωστόσο, παρατηρήθηκε μια εξαιρετικά σημαντική τετραγωνική (μη γραμμική) επίδραση (quadratic effect, P<0,05) στο βάρος του αυγού, την μάζα αυγού και τον δείκτη μετατρεψιμότητας της τροφής (FCR). Συγκεκριμένα, η χορήγηση 2,5 g DLL/kg τροφής (ομάδα DLL2.5) οδήγησε σε σημαντική αύξηση του μέσου βάρους του αυγού στα 64,40 g (έναντι 60,64 g του μάρτυρα) και σε αύξηση της μέσης μάζας του αυγού κατά 8,1% (60,77 g/όρνιθα/ημέρα έναντι 56,24 g του μάρτυρα). Παράλληλα, στην ομάδα DLL2.5 επιτεύχθηκε η πλέον ευνοϊκή (χαμηλότερη) τιμή του δείκτη FCR (1,978 έναντι 2,141 του μάρτυρα), υποδεικνύοντας μέγιστη αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών του σιτηρεσίου πιθανών λόγω της διέγερσης των πεπτικών ενζύμων και της βελτίωσης της εντερικής μορφολογίας. Όσον αφορά την ποιότητα των αυγών, η εξωτερική ποιότητα ενισχύθηκε σημαντικά στην ομάδα DLL2.5, παρουσιάζοντας αυξημένα το βάρος και την διάμετρο του αυγού αλλά και την επιφάνεια και το βάρος του κελύφους του ενώ παράλληλα η εσωτερική ποιότητα ενισχύθηκε εξίσου σημαντικά στην ομάδα DLL2.5 παρουσιάζοντας αυξημένο βάρος αλβουμίνης. Δεν παρατηρήθηκε καμία αρνητική επίδραση στις Μονάδες Haugh, το pH ή τα φυσικά χαρακτηριστικά της λεκίθου. Σχετικά με τη χημική ανάλυση, η αντιοξειδωτική σταθερότητα της λεκίθου ακολούθησε μια εξαιρετικά σημαντική γραμμική τάση (linear effect, P<0,001) με την αύξηση της δόσης της δάφνης. Καταγράφηκε γραμμική αύξηση των ολικών φαινολικών συστατικών (TPC) και της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας (TAC) στη λέκιθο, γεγονός που οδήγησε σε θεαματική μείωση της οξείδωσης των λιπιδίων (τιμές MDA). Η μέγιστη αντιοξειδωτική προστασία επιτεύχθηκε στην υψηλότερη δόση των 5,0 g DLL/kg (ομάδα DLL5.0), η οποία μείωσε τις τιμές MDA κατά 27,4% (μετά από 30 λεπτά) και κατά 19,4% (μετά από 60 λεπτά), γεγονός που στην πράξη μπορεί να επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής των αυγών στο ράφι. Συμπερασματικά, η σκόνη αποξηραμένων φύλλων δάφνης αποτελεί ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό και ασφαλές φυτογενές διατροφικό πρόσθετο για τα σιτηρέσια των ορνίθων αυγοπαραγωγής. Η δόση των 2,5 g/kg πλήρους τροφής προτείνεται για τη μεγιστοποίηση των ζωοτεχνικών αποδόσεων και του μεγέθους των αυγών, ενώ η δόση των 5,0 g/kg πλήρους τροφής αποδεικνύεται κατάλληλη για την παραγωγή λειτουργικών αυγών με αυξημένη αντιοξειδωτική προστασία και διάρκεια συντήρησης.The objective of the present experimental study was to investigate the effect of dietary supplementation with dried laurel leaves (Laurus nobilis L., DLL) powder on the productive performance, external and internal egg quality characteristics, as well as the chemical composition of the eggs produced by laying hens. For this purpose, a 56-day (8-week) feeding experiment was conducted using 29-week-old ISA Brown laying hens. The hens were randomly assigned to three experimental treatments (three groups of 12 birds each): the control group DLL0 (0 g DLL/kg feed), the group DLL2.5 (2.5 g DLL/kg feed), and the group DLL5.0 (5.0 g DLL/kg feed). There were two (2) hens per cage, so each treatment involved 6 cages. Feed was provided at a rate of 0.240 g per cage (0.120 g per hen), while water was provided ad libitum throughout the experiment. The experimental results demonstrated that dietary dried bay laurel leaf powder supplementation did not negatively affect daily feed consumption (119.91 g, 119.91 g, and 119.86 g/hen/day for the DLL0, DLL2.5, and DLL5.0 groups, respectively) or body weight change (P>0.05), indicating high feed safety and feed acceptance by the hens. The experimental results demonstrated that dietary dried bay laurel powder supplementation did not negatively affect daily feed consumption (119.91 g, 119.91 g, and 119.86 g/hen/day for the DLL0, DLL2.5, and DLL5.0 groups, respectively) or body weight change (P>0.05), indicating high feed safety and feed acceptance by the hens. However, a highly significant quadratic (non-linear) effect (P<0.05) was observed on egg weight, egg mass, and feed conversion ratio (FCR). Specifically, the dietary inclusion of 2.5 g DLL/kg feed (DLL2.5 group) significantly increased the average egg weight to 64.40 g (compared to 60.64 g in the control) and increased average egg mass by 8.1% (60.77 g/hen/day compared to 56.24 g in the control). Additionally, the most favorable (lowest) FCR value was achieved in the DLL2.5 group (1.9782 vs 2.1415 in the control), suggesting improved nutrient utilization possibly driven by digestive enzyme stimulation and positive gut histomorphological adaptations. Regarding egg quality, external quality was significantly enhanced in the DLL2.5 treatment, exhibiting increased egg weight and diameter, as well as increased shell surface area and weight, while internal quality was equally significantly improved in the DLL2.5 group, showing increased albumin weight. No negative effects were observed on Haugh Units, pH, or the physical characteristics of the yolk. As for the chemical analysis, the oxidative stability of the yolk followed a highly significant linear trend (linear effect, P<0.001) with increasing levels of DLL. A progressive increase in total phenolic content (TPC) and total antioxidant capacity (TAC) was recorded in the yolk, which translated into a spectacular reduction in lipid oxidation (MDA values). The maximum antioxidant protection was achieved at the highest dosage of 5.0 g DLL/kg (DLL5.0 group), which reduced MDA values by 27.4% (after 30 min) and by 19.4% (after 60 min), thereby extending the shelf-life of the eggs. In conclusion, dried bay laurel leaf powder represents an exceptionally effective and safe phytogenic feed additive for laying hen diets. The dosage of 2.5 g/kg feed is recommended for maximizing productive performance and egg size, while the dosage of 5.0 g/kg whole feed is ideal for the production of functional eggs characterized by superior antioxidant protection and prolonged shelf-life.