Αξιολόγηση συσκευασίας στην ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα

Abstract

Τα προϊόντα ψυχρής εφοδιαστικής αλυσίδας αποτελούν βασικό μέρος των σύγχρονων logistics και δεν περιλαμβάνουν μόνο τρόφιμα αλλά μια ευρεία σειρά που μπορεί να αφορά ακόμη και ιατρικό υλικό όπως τα εμβόλια ή τα φάρμακα. Στο πλαίσιο αυτό, η συσκευασία των εν λόγω προϊόντων δε θα μπορούσε παρά να διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην ασφαλή συντήρηση και μεταφορά των προϊόντων που περιέχει. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής είναι να αποτυπωθεί η ικανοποίηση, μερίδας πληθυσμού, από τις συσκευασίες ψυχρής εφοδιαστικής αλυσίδας αλλά να εντοπιστούν και πτυχές αυτού του ζητήματος, όπως πιθανά προβλήματα που συναντώνται. Η μέθοδος που εφαρμόστηκε ήταν η ποιοτική διερεύνηση του θέματος, με χρήση αυτοσχέδιου ερωτηματολογίου και στοχευμένες ερωτήσεις. Η ανάλυση των δεδομένων διεξήχθη με τη βοήθεια του λογισμικού SPSS v.26 και περιλαμβάνει περιγραφική αποτύπωση των απαντήσεων αλλά και διασταύρωση απαντήσεων (crosstabulation) για σύνδεση συγκεκριμένων μεταβλητών της έρευνας. Συνολικά συμμετείχαν 111 άτομα διαφόρων ηλικιών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε γενικές γραμμές οι συμμετέχοντες είναι ικανοποιημένοι από τις συσκευασίες που περιέχουν προϊόντα ψυχρής εφοδιαστικής, αν και αποτυπώθηκαν ορισμένες περιπτώσεις αλλοιώσεων, αν και σπανίως συναντώνται κατεστραμμένες συσκευασίες. Οι άνδρες και οι γυναίκες δεν απείχαν όσον αφορά τη συχνότητα κατανάλωσης προϊόντων ψυχρής εφοδιαστικής, ενώ οι καινοτόμες ή βελτιωμένες συσκευασίες φάνηκε πως θα μπορούσαν να προσελκύσουν περισσότερους καταναλωτές, με τους μικρότερους ηλικιακά να προτιμούν συχνότερα τα προϊόντα ψυχρής εφοδιαστικής, σε σύγκριση με τους μεγαλύτερους. Η περιβαλλοντική ευαισθησία των συσκευασιών αποδείχθηκε ζήτημα που ενδιαφέρει τους καταναλωτές, χωρίς ωστόσο οι ίδιοι να τα επιλέγουν τακτικά, ενώ φάνηκε πως και η ευκολία χρήσης/ανοίγματος είναι σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, υποδεικνύοντας περαιτέρω την ικανοποίηση των συμμετεχόντων.Cold chain products are a key part of modern logistics and include not only food but a wide range that can even concern medical supplies such as vaccines or medicines. In this context, the packaging of these products could not but play a decisive role in the safe preservation and transport of the products it contains. The purpose of this thesis is to capture the satisfaction of a portion of the population with cold chain packaging but also to identify aspects of this issue, such as possible problems encountered. The method applied was the qualitative investigation of the subject, using an improvised questionnaire and targeted questions. Data analysis was carried out with the help of SPSS v.26 software and includes descriptive recording of the responses as well as crosstabulation of responses to connect specific variables of the survey. A total of 111 people of various ages participated. The results showed that in general, participants are satisfied with the packaging containing cold-store products, although some cases of deterioration were recorded, although damaged packaging is rare. Men and women did not differ in terms of the frequency of consumption of cold-store products, while innovative or improved packaging appeared to be able to attract more consumers, with younger people preferring cold-store products more often than older people. The environmental sensitivity of packaging proved to be an issue that interests consumers, without however choosing them regularly, while it appeared that the ease of use/opening is also at particularly high levels, further indicating the satisfaction of the participants.