Αξιολόγηση πληροφοριών στη σήμανση αγροδιατροφικών προϊόντων

Abstract

Η παρούσα εργασία σκοπεύει στην αξιολόγηση των πληροφοριών που εμφανίζονται στη σήμανση των αγροδιατροφικών προϊόντων και στη συλλογή στοιχείων σχετικά με τις απαιτήσεις που υπάρχουν στους διάφορους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας. Τέθηκαν, αρχικά ορισμένα ερευνητικά ερωτήματα. Αυτά αφορούσαν την εκτίμηση των σημαντικότερων πληροφοριών που συνοδεύουν τη σήμανση των προϊόντων αγροδιατροφής σύμφωνα με παραγωγούς, μεταπωλητές και άλλους εργαζόμενους στην αγροτική αλυσίδα και τη χρησιμότητα της επισήμανσης αγαθών με τα σωστά δεδομένα στον αγροτικό τομέα και σε διαδικασίες logistics. Για τη διερεύνηση όλων των παραπάνω επιλέχθηκε ως μέθοδος το ερωτηματολόγιο και η στατιστική ανάλυση πραγματοποιήθηκε με το λογισμικό SPSS. Τα αποτελέσματα δείχνουν, ότι, από τα διάφορα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, εκείνο στο οποίο φαίνεται να είναι πιο χρήσιμη η επισήμανση είναι το στάδιο της διακίνησης και διανομής, ενώ η πιο σημαντική πληροφορία που καταγράφεται στη σήμανση των προϊόντων είναι η αναφορά του τόπου προέλευσης. Τέλος, η συνεισφορά της έρευνας εντοπίζεται στη μελέτη των συστημάτων αγροδιατροφής και στην αξιολόγηση κάθε υποχρεωτικής πληροφορίας που καταγράφεται στη σήμανση των προϊόντων. Η αδυναμία της έρευνας έγκειται στο γεγονός ότι χρησιμοποιήθηκε ερωτηματολόγιο κλειστού τύπου και το δείγμα που χρησιμοποιήθηκε ήταν περιορισμένο.This work aims to evaluate the information that appears in the labeling of agri-food products and to collect information about the requirements that exist in the various links of the supply chain. Initially, some research questions were posed. These concerned the assessment of the most important information accompanying the labeling of agri-food products according to producers, resellers and other workers in the agricultural chain and the usefulness of labeling goods with the correct data in the agricultural sector and in logistics processes. To investigate all of the above, the questionnaire was chosen as the method and the statistical analysis was carried out with the SPSS software. The results show that, of the various stages of the supply chain, the one in which labeling seems to be most useful is the handling and distribution stage, while the most important information recorded in product labeling is the mention of the place of origin. Finally, the contribution of the research is found in the study of agro-food systems and in the evaluation of every mandatory information recorded on the labeling of the products. The weakness of the research lies in the fact that a closed-ended questionnaire was used and the sample used was limited.